Se você é fã de sobremesas cítricas e refrescantes, vai adorar esta receita de Bolo Piscina de Limão. Combinando a maciez do bolo com o sabor intenso e azedinho do limão, esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, seja para acompanhar um cafezinho ou para surpreender os convidados em uma festa. E o melhor de tudo, é muito fácil de fazer! Então, pegue os ingredientes e vamos para a cozinha!
Ingredientes:
Para o Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Calda:
- 1 lata de leite condensado
- Suco de 3 limões
Para a Cobertura:
- 200g de chocolate branco derretido
- Suco de 1 limão
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparo da Massa do Bolo
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione o óleo e o suco de limão, e misture bem. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula até incorporar.
Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Passo 2: Preparo da Calda de Limão
Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até obter uma calda homogênea. Reserve a calda na geladeira enquanto o bolo assa e esfria.
Passo 3: Montagem do Bolo Piscina de Limão
Assim que o bolo estiver assado e ainda quente, faça furos em toda a sua superfície utilizando um garfo ou palito de churrasco.
Despeje a calda de limão sobre o bolo, garantindo que ela penetre nos furos e se espalhe por toda a massa. Deixe o bolo esfriar completamente dentro da forma.
Passo 4: Preparo da Cobertura de Chocolate Branco
Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate branco.
Misture o suco de limão ao chocolate derretido e mexa bem até obter uma mistura homogênea.
Passo 5: Finalização do Bolo
Desenforme o bolo já frio e coloque-o em um prato de servir. Com o auxílio de uma colher, cubra a superfície do bolo com a cobertura de chocolate branco.
Decore com raspas de limão para dar um toque especial. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que a cobertura fique firme.
Agora que seu Bolo Piscina de Limão está pronto, é só saborear esta deliciosa e refrescante sobremesa. Sirva em fatias generosas e aproveite cada pedacinho deste verdadeiro deleite para o paladar. Com certeza, será um sucesso absoluto em qualquer ocasião!