Delicioso Alfajor Argentino: Uma Receita Prática para Saborear a Tradição

Os alfajores argentinos são tesouros culinários que encantam paladares ao redor do mundo. Com sua combinação irresistível de biscoitos macios, recheio de doce de leite e cobertura de chocolate, esses quitutes são verdadeiras obras-primas da confeitaria. Neste artigo, compartilharei uma receita prática para que você possa criar em casa o autêntico sabor dos alfajores argentinos. Prepare-se para se deliciar com cada mordida!

Ingredientes

Para os biscoitos:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 gemas de ovo

Para o recheio:

• 400g de doce de leite (pode ser comprado pronto ou feito em casa)

Para a cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 colher de sopa de óleo de coco

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando os Biscoitos

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
2. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e a essência de baunilha à mistura seca. Mexa até obter uma massa homogênea.
3. Acrescente as gemas de ovo à massa e continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
5. Com um cortador redondo, corte os biscoitos e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de montar os alfajores.

Passo 2: Montando os Alfajores

1. Espalhe uma generosa quantidade de doce de leite sobre a metade dos biscoitos.
2. Coloque outra metade dos biscoitos sobre o doce de leite, formando sanduíches.
3. Pressione suavemente para unir as camadas, garantindo que o doce de leite se espalhe até as bordas.

Passo 3: Cobertura de Chocolate

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que o chocolate queime.
2. Acrescente o óleo de coco derretido ao chocolate, misturando bem para obter uma cobertura brilhante e fácil de espalhar.
3. Mergulhe cada alfajor na cobertura de chocolate, garantindo que toda a superfície esteja revestida.
4. Coloque os alfajores em uma grade para escorrer o excesso de chocolate e permitir que ele seque completamente.
5. Se desejar, decore com fios de chocolate branco ou polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
6. Deixe os alfajores descansarem até que a cobertura de chocolate esteja completamente firme.

Saboreando a Tradição em Cada Mordida

Agora que seus alfajores argentinos estão prontos, é hora de saborear a tradição em cada mordida. Essa receita prática permite que você desfrute do autêntico sabor dos alfajores sem a necessidade de habilidades avançadas na cozinha. Com uma crocância irresistível dos biscoitos, a suavidade do doce de leite e a indulgência do chocolate, esses doces se tornarão rapidamente os favoritos em sua casa.

O Alfajor Argentino Prático é uma opção deliciosa para surpreender convidados em ocasiões especiais, além de ser uma excelente escolha para adoçar o cotidiano. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, agora você pode desfrutar do sabor autêntico desse clássico da confeitaria argentina sempre que desejar.

Prepare-se para se apaixonar pela magia dos alfajores argentinos e encante seus amigos e familiares com essa receita irresistível!