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O empadão de frango é um prato clássico que conquista o paladar de muitos. Sua combinação de massa amanteigada e recheio suculento de frango cria uma explosão de sabores que é difícil de resistir. Neste artigo, compartilharei uma receita passo a passo para preparar um empadão de frango que certamente se tornará um favorito em sua casa.
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Ingredientes:
Para a Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 xícara de ervilhas
- 1 xícara de milho verde
- 1 cenoura média, ralada
- 1/2 xícara de azeitonas verdes, fatiadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de molho de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa e cebolinha a gosto, picadas
Modo de Preparo:
Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada em cubos à mistura de farinha.
- Com as pontas dos dedos, incorpore a manteiga à farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
- Adicione a água gelada, aos poucos, até formar uma massa homogênea.
- Divida a massa em duas partes, formando dois discos. Envolva-os em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Preparando o Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Acrescente o frango desfiado, ervilhas, milho, cenoura, azeitonas e molho de tomate.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, deixando cozinhar por 10 minutos.
- Adicione a salsa e a cebolinha picadas, misture bem e reserve.
Montando o Empadão:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Abra um dos discos de massa sobre uma superfície enfarinhada até atingir o tamanho da sua forma.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com a massa.
- Coloque o recheio preparado sobre a massa na forma.
- Abra o segundo disco de massa e cubra o recheio, selando bem as bordas.
- Faça pequenos cortes na parte superior da massa para permitir a saída de vapor.
- Leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que a massa fique dourada.
Dicas Extras:
- Experimente adicionar queijo cremoso ao recheio para um toque extra de cremosidade.
- Sirva o empadão de frango com uma salada fresca para uma refeição equilibrada.
Agora que você possui todos os passos e ingredientes necessários, é hora de colocar as mãos na massa e surpreender seus amigos e familiares com um empadão de frango irresistível. Bom apetite!