Quando se trata de comfort food, poucas coisas são tão satisfatórias quanto um prato de macarrão com carne de panela. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita clássica e reconfortante, perfeita para aqueles dias em que desejamos uma refeição caseira, saborosa e nutritiva. Com ingredientes simples e passos fáceis de seguir, você poderá preparar um prato delicioso que toda a família irá adorar.
Ingredientes Necessários:
- 500g de macarrão (escolha o tipo de sua preferência)
- 500g de carne bovina (coxão mole, patinho ou outra carne para cozimento)
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 tomates maduros picados
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo ou azeite de oliva para refogar
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando os Ingredientes
Comece preparando todos os ingredientes: pique as cebolas, os dentes de alho, corte as cenouras em rodelas e pique os tomates. Corte a carne em cubos médios e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 2: Refogando a Carne
Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo ou azeite de oliva em fogo médio. Adicione a carne temperada e deixe dourar por todos os lados, mexendo ocasionalmente para garantir que doure uniformemente. Esse processo é importante para selar os sucos da carne e garantir mais sabor ao prato final.
Passo 3: Adicionando as Cebolas e o Alho
Assim que a carne estiver dourada, adicione as cebolas e o alho picados à panela. Refogue até que as cebolas estejam macias e translúcidas, o que levará cerca de 5 minutos. Mexa bem para que o alho libere seu aroma e sabor.
Passo 4: Incorporando as Cenouras e os Tomates
Adicione as cenouras cortadas em rodelas e os tomates picados à panela. Misture bem os ingredientes para que se combinem e liberem seus sucos naturais, adicionando ainda mais sabor ao molho.
Passo 5: Cozinhando na Pressão
Coloque a folha de louro na panela e adicione água o suficiente para cobrir todos os ingredientes. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio-alto até que a pressão seja alcançada. Assim que começar a pressurizar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
Passo 6: Cozinhando o Macarrão
Enquanto a carne está cozinhando na panela de pressão, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem em uma panela separada com água fervente e sal. Escorra quando estiver al dente e reserve.
Passo 7: Finalizando o Molho
Após 30 minutos de cozimento na pressão, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Verifique se a carne está macia e desfiando facilmente. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
Passo 8: Misturando o Macarrão
Com a carne pronta, adicione o macarrão cozido à panela com o molho de carne. Misture bem para que o macarrão absorva todo o sabor do molho e dos vegetais.
Passo 9: Servindo e Degustando
Transfira o macarrão com carne de panela para um prato ou travessa grande. Polvilhe cheiro-verde picado por cima para dar um toque final de frescor e sabor. Sirva quente e aproveite esta deliciosa refeição reconfortante.
Passo 10: Conclusão
O macarrão com carne de panela é
uma refeição clássica que combina o sabor da carne suculenta com a textura macia do macarrão. Esta receita simples e fácil de preparar é perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar em família até um almoço rápido durante a semana. Experimente esta delícia em sua própria cozinha e desfrute de todo o conforto e sabor que ela tem a oferecer.