Desfrute do Verdadeiro Sabor da Feira com a Massa de Pastel Caseira

Nada como o aroma irresistível dos pasteizinhos de feira, crocantes por fora e recheados com uma infinidade de sabores deliciosos por dentro. Um dos segredos para esse prazer culinário é a massa de pastel caseira, que confere aquele toque especial e tradicional aos quitutes.

Neste artigo, vamos mergulhar no universo da Massa de Pastel de Feira, revelando todos os segredos e passos para você preparar em casa essa iguaria que faz sucesso em todos os cantos do Brasil.

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 200ml de água morna
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparação da Massa

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo para evitar grumos. Adicione o sal à farinha peneirada e misture bem.

Passo 2: Formação da Massa

Faça um buraco no centro da farinha e despeje a água morna aos poucos, enquanto mistura com as mãos.

Adicione o óleo vegetal à mistura e continue amassando até obter uma massa homogênea e elástica. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de água, aos poucos, até atingir o ponto desejado. Se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha.

Sove a massa vigorosamente em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e macia.

Passo 3: Descanso da Massa

Forme a massa em uma bola e cubra-a com um pano úmido ou filme plástico.

Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. Esse tempo de descanso permite que o glúten relaxe e a massa se torne mais maleável.

Passo 4: Abertura da Massa

Divida a massa em pequenas porções do tamanho de uma bola de pingue-pongue.

Em uma superfície enfarinhada, abra cada porção de massa com um rolo de macarrão até obter uma fina camada, com aproximadamente 2 milímetros de espessura.

Passo 5: Montagem dos Pasteizinhos

Coloque o recheio de sua preferência no centro de cada disco de massa.

Dobre a massa ao meio, formando uma meia lua, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.

Passo 6: Fritura dos Pasteizinhos

Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto até atingir cerca de 180°C.

Frite os pasteizinhos em lotes, garantindo que não estejam muito próximos uns dos outros na panela.

Deixe os pasteizinhos fritarem por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes.

Retire os pasteizinhos da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Passo 7: Servir e Degustar

Sirva os pasteizinhos quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como molho de pimenta, maionese temperada ou vinagrete.

Aproveite essas delícias caseiras com amigos e familiares, compartilhando o verdadeiro sabor da feira em sua própria casa.

Dicas Extras:

• Recheios Criativos: Experimente uma variedade de recheios para seus pasteizinhos, como carne moída, queijo com presunto, frango desfiado com catupiry, palmito, camarão e muito mais.
• Congelamento: Se preferir, você pode congelar os pasteizinhos antes de fritar. Basta colocá-los em uma bandeja separada, sem encostar uns nos outros, e levá-los ao freezer por algumas horas. Depois de congelados, transfira-os para sacos ou recipientes próprios para congelamento e mantenha-os no freezer por até 3 meses. Na hora de fritar, não é necessário descongelar; frite-os diretamente do freezer, adicionando um tempo extra de fritura, se necessário.
• Variação na Fritura: Se preferir uma versão mais saudável, você também pode assar os pasteizinhos em vez de fritar. Coloque-os em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.

Com esta receita de Massa de Pastel de Feira, você pode criar em casa os autênticos pasteizinhos que fazem sucesso nas feiras por todo o país.

Com ingredientes simples e um processo de preparo fácil, você poderá desfrutar do verdadeiro sabor da feira sempre que desejar, surpreendendo a todos com essa delícia caseira.

Então, não perca tempo e experimente esta receita hoje mesmo para trazer um pedacinho da feira para sua mesa!