Doce de Abóbora com Coco: Uma Delícia Cremosa e Prática

O doce de abóbora com coco é uma sobremesa tradicionalmente brasileira, apreciada por seu sabor único e cremosidade irresistível.

Esta receita combina a doçura da abóbora com o coco ralado, resultando em uma sobremesa deliciosa e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião. Além disso, é muito fácil de fazer, requerendo apenas alguns ingredientes básicos e um pouco de tempo no fogão.

Ingredientes:

• 1 kg de abóbora madura, descascada e cortada em cubos
• 400 g de açúcar
• 200 ml de água
• 200 g de coco ralado (fresco ou desidratado)
• Cravo-da-índia a gosto (opcional)
• Canela em pau a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

Passo 1: Cozimento da Abóbora

Em uma panela grande, coloque os cubos de abóbora. Adicione a água suficiente para cobrir os pedaços de abóbora.

Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que a abóbora esteja macia e fácil de amassar com um garfo.

Passo 2: Preparo do Calda

Enquanto a abóbora cozinha, em outra panela, adicione o açúcar e a água. Misture bem e leve ao fogo médio.

Deixe ferver por alguns minutos até obter uma calda levemente espessa.

Passo 3: Adição da Abóbora à Calda

Quando a abóbora estiver cozida, escorra a água e transfira os cubos para a panela com a calda de açúcar. Misture delicadamente para envolver os pedaços de abóbora na calda.

Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que a calda esteja bem incorporada aos pedaços de abóbora.

Passo 4: Adição do Coco

Após alguns minutos de cozimento, adicione o coco ralado à panela. Misture bem para distribuir o coco por toda a mistura de abóbora e calda.

Se desejar, adicione também cravo-da-índia e canela em pau para dar um sabor extra ao doce.

Passo 5: Cozimento Final

Continue cozinhando o doce em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que a mistura esteja bem cremosa e encorpada.

Prove o doce e ajuste o açúcar, se necessário, de acordo com seu gosto pessoal.

Passo 6: Resfriamento e Armazenamento

Assim que atingir a consistência desejada, desligue o fogo e deixe o doce de abóbora com coco esfriar um pouco antes de servir.

Transfira para potes de vidro esterilizados e deixe esfriar completamente antes de tampar.

Armazene na geladeira por até uma semana.

Agora que você aprendeu como fazer um delicioso doce de abóbora com coco cremoso e prático, está pronto para surpreender sua família e amigos com esta sobremesa irresistível. Sirva gelado como uma opção refrescante para os dias quentes de verão, ou como acompanhamento de um café fresquinho nos dias mais frios. Seja qual for a ocasião, este doce certamente será um sucesso absoluto!