Quem resiste a um empadão com aquela massa que desmancha na boca? O famoso empadão com massa podre é um clássico que nunca sai de moda. Seja no almoço de domingo, para um lanche da tarde ou até como uma opção para festas, essa delícia é sempre um sucesso garantido.
O que eu mais amo nessa receita é como ela é versátil. Dá para rechear com frango desfiado, carne moída, palmito, legumes ou o que sua imaginação mandar. Além disso, a massa podre é uma daquelas que impressionam qualquer um, mesmo sendo tão simples de fazer.
Se você nunca se arriscou a preparar um empadão, agora é a hora! Vou te ensinar um passo a passo fácil e detalhado para que você arrase na cozinha e conquiste o coração de todos à sua volta. Vem comigo, que essa receita vai ser um sucesso!
Ingredientes do Empadão com Massa Podre
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de manteiga ou margarina gelada
- 2 gemas
- 4 colheres (sopa) de água gelada
- 1 pitada de sal
Para o recheio de frango:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (para engrossar)
- 1/2 xícara de leite
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Para finalizar:
- 1 gema para pincelar
Preparação e tempo da receita
O preparo do empadão é bem simples, mas requer um pouco de paciência. A massa podre é feita com poucos ingredientes e precisa ser manuseada com cuidado para ficar perfeita. O recheio de frango é preparado rapidamente no fogão, garantindo um sabor incrível.
O tempo total da receita é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Isso inclui o preparo da massa e do recheio, além do tempo de forno, que é de cerca de 40 minutos. É o tipo de receita que exige um pouco mais de dedicação, mas o resultado compensa cada minuto.
Modo de Preparo da Receita
1. Preparo da massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e, com as pontas dos dedos, esfarele até formar uma farofa. Acrescente as gemas e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Não trabalhe demais a massa para evitar que ela perca a textura. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Preparo do recheio:
Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate e deixe cozinhar até desmanchar. Acrescente o frango desfiado, o milho, a ervilha, as azeitonas e os temperos. Dissolva a farinha no leite e despeje na panela, mexendo até engrossar. Finalize com o cheiro-verde e reserve.
3. Montagem:
Preaqueça o forno a 200 °C. Divida a massa em duas partes, uma maior para a base e outra menor para a tampa. Abra a massa com um rolo entre duas folhas de plástico filme para evitar que grude. Forre o fundo e as laterais de uma forma com a parte maior da massa. Adicione o recheio e cubra com a massa restante. Aperte bem as bordas para selar e pincele a gema batida por cima.
4. Assando:
Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até a superfície ficar dourada. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Versão Saudável do Empadão com Massa Podre
Para quem busca uma alternativa mais leve e saudável, aqui vai uma versão igualmente deliciosa:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/3 xícara de azeite de oliva
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de água gelada
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- Frango orgânico desfiado
- Cebola, alho e tomate frescos
- Vegetais como brócolis, cenoura e abobrinha picados
- Creme de ricota light para substituir o leite e a farinha
Essa versão é tão saborosa quanto a original e perfeita para quem quer manter uma alimentação equilibrada.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Se você está pensando em transformar sua paixão pela cozinha em uma fonte de renda, o empadão é uma excelente escolha. Veja como:
1. Monte opções para diferentes públicos:
- Empadões grandes para famílias.
- Versões individuais para quem mora sozinho ou quer praticidade.
2. Ofereça variedade nos recheios:
- Frango, carne, palmito, legumes e até mesmo opções vegetarianas ou veganas.
3. Capriche na embalagem:
- Invista em embalagens personalizadas que mantenham o empadão quentinho e apresentável.
4. Divulgue nas redes sociais:
- Poste fotos apetitosas do empadão pronto e vídeos do preparo.
- Ofereça promoções para os primeiros pedidos ou combos com bebidas e acompanhamentos.
5. Faça parcerias locais:
- Venda em cafés, padarias ou mercadinhos do bairro.
Conclusão
O empadão com massa podre é um clássico que nunca decepciona. Seja para um almoço em família, um evento especial ou até mesmo como uma oportunidade de negócio, essa receita é sucesso garantido.
Agora é só colocar a mão na massa, literalmente, e aproveitar cada pedaço dessa delícia. Tenho certeza de que vai ser difícil parar na primeira fatia!
