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Fiz esse pão francês caseiro maravilhoso e ele ficou melhor que o vendido da padaria

O pão francês, também conhecido como “pão de sal” em algumas regiões do Brasil, é uma verdadeira instituição na culinária do país. Que tal trazer o sabor autêntico da padaria direto para sua casa, com a receita de pão francês caseiro? Imagine saborear um pão combinando a crocância da crosta com um miolo macio! Confira a receita e faça o incrível pão francês caseiro, que vai arrasar!

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

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Como fazer pão francês caseiro

Para o pão francês caseiro, precisaremos de: margarina, farinha de trigo, fermento biológico seco, sal, açúcar e água bem gelada. Combinaremos os componentes da massa do pão, misturando-os bem para garantir uma mistura homogênea, menos a água gelada, que incorporamos devagar, até atingirmos o ponto de uma massa suave, ligeiramente úmida e que não “cole” nas mãos. Prosseguiremos com o processo da preparação do pão, segundo as instruções do passo a passo para moldá-lo, visando alcançar um ótimo resultado. Assaremos o pão por uns 20-25 minutos, seguindo todas as orientações. Ao tirá-lo do forno, sirva e deguste seu magnífico pão francês caseiro!

Ingredientes da receita de pão francês caseiro

  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina 
  • 1 colher (sopa) de sal 
  • 500g de farinha de trigo sem fermento
  • 350ml de água gelada 
  • 1 envelope de fermento biológico seco 

Modo de preparo

  1. Adicione numa tigela: a farinha de trigo, o açúcar, o fermento seco e o sal. Mexa bem para uniformizar os ingredientes.
  2. Acrescente a margarina, misturando para integrar. Então, junte gradualmente a água gelada, mexendo bem até atingir o ponto de conseguir amassar utilizando as mãos.
  3. Valorize a água gelada: ela proporcionará crocância à massa e abrirá a “pestana”, tornando-a mais craquelada.
  4. Vá amassando vigorosamente durante 5 minutos, preferencialmente com uma mão, enquanto com a outra salpique farinha devagar, até obter uma massa lisinha, que não “cole” nas mãos.
  5. Faça uma bola com a massa, acomode na tigela, use um guardanapo limpo para cobrir e mantenha em repouso durante 5 minutos.
  6. Após esse breve repouso, retome a sova por mais 5 minutos. Torne a cobrir e mantenha em repouso por mais 5 minutos.
  7. Agora, em cima de uma superfície plana polvilhada com farinha, retire um pedaço de 80 gramas da massa e abra com a ajuda de um rolo, obtendo um retângulo de 25cm de comprimento.
  8. Molde o retângulo, enrolando-o como se fosse um rocambole, e acomode em uma assadeira já untada com óleo, mantendo a parte da emenda virada para baixo.
  9. Vá fazendo isso com o que sobrou da massa. Para fazer um corte não muito fundo na parte de cima de cada um dos pãezinhos, utilize uma gilete ou um estilete.
  10. Mantenha em repouso por mais 10 minutos, permitindo que cresçam o dobro. Nesse meio tempo, pré-aqueça o forno com uma forma contendo água para gerar vapor.
  11. Essa etapa é crucial para o pão francês trincar e a “pestana” abrir, criando a característica craquelada.
  12. Leve para assar em forno pré-aquecido a 270°C, mantendo a forma com água no interior do forno durante 10 minutos. Tire a forma e acabe de assar durante mais 15-20 minutos.
  13. Tire do forno, sirva e desfrute dessa maravilha de pão francês caseiro!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

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Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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