Se tem uma coisa que faz sucesso em qualquer ocasião, é um frango frito bem crocante e cheio de sabor. Agora, imagine conseguir aquela casquinha sequinha e tempero irresistível do KFC na sua própria cozinha. Pois é exatamente isso que eu vou te ensinar hoje. E acredite, é mais fácil do que parece!
Essa receita é perfeita para reunir a família no fim de semana ou até impressionar os amigos. O melhor de tudo é que não precisa de equipamentos sofisticados nem ingredientes difíceis de encontrar. Com alguns truques e segredinhos de preparo, você vai conseguir um frango frito de dar água na boca. Então, bora colocar a mão na massa?
Ingredientes do Frango Frito Crocante
- 1 kg de frango (coxas, sobrecoxas ou peito em tiras)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de cebola em pó
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de ervas secas (orégano, tomilho ou manjericão)
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- Óleo para fritar
Equipamentos e Tempo de Preparo
Para fazer essa receita, você vai precisar basicamente de uma tigela grande para temperar o frango, um prato fundo para empanar e uma panela funda para fritar. Se tiver uma fritadeira elétrica, melhor ainda, pois ajuda a manter a temperatura do óleo estável e garante um resultado ainda mais crocante.
O tempo total de preparo gira em torno de 1 hora. O frango precisa marinar por pelo menos 30 minutos para pegar bem o sabor dos temperos. Depois, a parte de empanar e fritar leva em média 20 a 30 minutos, dependendo da quantidade de frango que você estiver preparando.
Modo de Preparo da Receita
- Comece temperando o frango com sal, pimenta-do-reino, páprica, alho em pó, cebola em pó e as ervas secas. Misture bem e deixe marinando por pelo menos 30 minutos.
- Em uma tigela separada, bata os ovos com o leite.
- Em outro recipiente, misture a farinha de trigo com o amido de milho.
- Passe os pedaços de frango na mistura de ovos e leite e, em seguida, empane na mistura de farinha e amido, pressionando bem para formar aquela crostinha deliciosa.
- Aqueça o óleo em uma panela grande até atingir cerca de 180°C.
- Frite os pedaços de frango aos poucos, sem lotar a panela, para garantir que fiquem crocantes por igual.
- Quando estiverem dourados e crocantes, retire e escorra em papel-toalha.
Pronto! Agora é só servir com aquele molho especial ou uma porção de batatas fritas bem sequinhas.
Versão Saudável da Receita
Se você quer um frango frito mais leve, pode substituir a fritura por uma versão feita na air fryer ou assada no forno. Para isso, siga as mesmas etapas de preparo, mas ao invés de fritar no óleo, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 a 40 minutos, virando na metade do tempo. Outra opção é usar farinha de aveia ou farinha de rosca integral para empanar.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Se você quer transformar essa delícia em uma fonte de renda, aqui vão algumas dicas:
- Monte marmitas: Frango frito com acompanhamentos como arroz, feijão e salada faz sucesso em entregas por aplicativo ou para clientes fixos.
- Venda porções individuais: Pacotinhos com 6 a 8 pedaços de frango frito são ótimos para vender em feiras, eventos ou até pelo Instagram.
- Ofereça combos: Que tal um combo com batata frita e molho especial? Dá para criar um diferencial e atrair mais clientes.
- Parceria com lanchonetes: Muitos estabelecimentos compram produtos prontos para revenda. Faça parcerias e ofereça o seu frango frito de qualidade.
Conclusão
O frango frito crocante é um clássico que agrada todo mundo e pode ser feito de forma simples em casa. Com essa receita, você consegue um resultado muito parecido com o do KFC sem precisar sair de casa.
Além de ser um prato delicioso para reunir a família, também pode ser uma ótima opção para quem quer ganhar uma renda extra vendendo comida caseira de qualidade. Agora é com você, teste essa receita e me conta nos comentários o que achou!