Médicos revelam os efeitos do consumo de amendoim.
O amendoim, uma semente originária da América do Sul, é cultivado e consumido em várias regiões do mundo.
Muito popular no Brasil, ele é ingrediente central de receitas tradicionais, como paçoca, pé-de-moleque e diversos bolos, além de ser altamente nutritivo.
Mas, além do sabor, o amendoim possui curiosidades e efeitos surpreendentes para a saúde que muitas pessoas desconhecem.
Por isso, é importante conhecer tanto os benefícios quanto os possíveis riscos relacionados ao seu consumo.
Benefícios do consumo de amendoim
O amendoim é rico em proteínas, gorduras boas, vitaminas (A, B6, E) e minerais como fósforo, cálcio e ferro.
Ele também fornece lecitina, aminoácidos, caroteno e colina, substâncias essenciais para o corpo.
Estudos indicam que o amendoim pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares, reduzir o colesterol, favorecer o metabolismo e contribuir para uma vida mais saudável.
Ajuda a prolongar a saciedade
Adicionar alguns amendoins ou pasta de amendoim no café da manhã aumenta a sensação de saciedade, ajudando a controlar a fome e reduzir a ingestão de alimentos ao longo do dia.
Nutricionistas recomendam pequenas porções para manter o apetite sob controle sem pular refeições.
Estabilização do açúcar no sangue
Substituir carnes vermelhas por amendoim na dieta pode reduzir o risco de diabetes em até 21%, porque eles retardam a absorção de carboidratos.
Comer alguns amendoins pela manhã ajuda a evitar picos rápidos de glicose e aumenta a sensação de saciedade.
Redução do risco de câncer de reto
Pesquisas mostram que mulheres que consomem amendoim pelo menos duas vezes por semana têm 58% menos risco de câncer de reto.
Nos homens, a redução é de 27%. Esse efeito é atribuído ao ácido fólico e outras substâncias com potencial anticancerígeno presentes nos amendoins.
Prevenção de cálculos biliares
O consumo regular de amendoins pode reduzir o risco de formação de cálculos biliares, possivelmente devido ao seu efeito sobre a redução do colesterol.
Mais estudos ainda são necessários para confirmar totalmente essa relação.
Cuidados ao consumir amendoim cozido
- Não consumir em excesso: mais de 50g por dia pode causar ganho de peso e problemas digestivos.
- Evitar com fome: os amendoins são oleosos e podem causar cólicas se ingeridos de estômago vazio.
- Não consumir amendoins mofados: contêm aflatoxina, uma substância altamente cancerígena.
- Cuidado para quem usa anticoagulantes: a vitamina E presente nos amendoins pode interferir na coagulação do sangue.
Quem deve evitar amendoim
Pessoas com alergia a amendoins
A alergia a amendoins é grave. Mesmo pequenas quantidades podem causar:
- Urticária e coceira;
- Dificuldade para respirar e inchaço da garganta;
- Tontura e queda de pressão;
- Choque anafilático, potencialmente fatal.
Se houver histórico de alergia, os amendoins devem ser totalmente eliminados da dieta.
Pessoas com gota ou ácido úrico alto
Embora menos ricos em purinas que a carne vermelha, os amendoins contêm proteína vegetal que pode aumentar o ácido úrico, desencadeando crises de gota.
Podem ser consumidos em pequenas quantidades, nunca durante crises.
Pessoas com digestão sensível
Mesmo cozidos, amendoins podem causar desconforto, flatulência e inchaço. Atenção especial para:
- Idosos;
- Crianças menores de 2 anos;
- Pessoas em recuperação de doenças;
- Quem tem digestão sensível ou sofre de inchaço frequente.
