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Você está preparado para dar vida ao bolo de limão dos seus sonhos? Com esta receita, mesmo os cozinheiros menos experientes podem alcançar resultados dignos de elogios. Com ingredientes simples e um toque de carinho, você pode criar uma obra-prima que será o destaque de qualquer ocasião especial.
Nesta receita, vamos explorar uma técnica diferente de montagem. Ao invés do método tradicional de assar a massa e depois rechear, vamos incorporar o recheio na metade do tempo de cozimento. O creme de limão é delicadamente espalhado sobre a base de massa, permitindo que ambos cozinhem juntos até a perfeição.
Essa abordagem resulta em uma combinação de sabores e texturas ainda mais rica e deliciosa. No entanto, se você é novo na cozinha ou prefere seguir o método convencional, não se preocupe! Você ainda pode fazer a massa da maneira tradicional e adicionar o recheio no final, obtendo um resultado igualmente incrível.
INGREDIENTES
Creme de limão
- 1 ovo
- 50 g de açúcar
- 40 g de amido de milho
- Suco de 1 limão
- Raspas de limão
- 300ml de leite
Massa
- 2 ovos
- 100 g de açúcar
- Açúcar de baunilha ou essência de baunilha
- 120ml de óleo
- 120ml de leite
- 220g de farinha de trigo
- 15g de fermento em pó
DICA: Se quiser, finalize seu bolo com coco ralado!
MODO DE PREPARO
Creme de limão
- Numa panela fora do fogo, coloque o ovo, o açúcar, o amido de milho, o suco de limão e as raspas de limão. Misture bem com um fuê até ficar homogêneo.
- Em seguida, adicione o leite, misture e leve ao fogo baixo.
- Mexa constantemente até ferver e o creme ficar encorpado. Retire do fogo, transfira o creme para um refratário, cubra com plástico em contato e deixe esfriar enquanto faz a massa.
Massa
- Numa tigela, coloque os ovos, o açúcar e a essência de baunilha. Misture bem com um fuê.
- Adicione o óleo, o leite e a farinha de trigo, misturando bem a cada adição.
- Por último, junte o fermento e misture delicadamente só para incorporar na massa.
- Numa forma redonda de fundo removível, forre o fundo com papel manteiga. Coloque metade da massa e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC por 15 minutos.
- Retire do forno, espalhe todo o creme de limão, cubra com o restante da massa e volte ao forno (190ºC) por mais 25 minutos.
- Se desejar, finalize polvilhando coco ralado por cima.
FAQ – Perguntas Frequentes
Posso usar limões comuns ou precisa ser limão siciliano?
Você pode usar qualquer tipo de limão para esta receita, seja limão comum ou limão siciliano. O importante é obter um suco fresco e aromático para realçar o sabor do bolo.
Posso substituir o amido de milho por outro ingrediente no creme de limão?
Se preferir, você pode substituir o amido de milho por farinha de trigo, no entanto, o resultado pode não ser tão cremoso. O amido de milho ajuda a dar a consistência desejada ao creme de limão.
Esse bolo pode ficar em temperatura ambiente ou deve ficar na geladeira?
Este bolo de limão pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 2 dias, desde que esteja bem protegido em um recipiente fechado para evitar ressecamento. No entanto, devido ao creme de limão, é recomendável refrigerar o bolo se não for consumido no mesmo dia da preparação.
Guardá-lo na geladeira ajuda a preservar sua frescura e evitar a proliferação de bactérias, garantindo que permaneça seguro para consumo por um período prolongado. Antes de servir, deixe o bolo fora da geladeira por cerca de 30 minutos para que ele atinja a temperatura ambiente se não quiser ele gelado.
Posso fazer a massa desse bolo no liquidificador?
Sim, é possível fazer a massa deste bolo de limão no liquidificador para uma preparação mais rápida e prática. Basta adicionar os ovos, açúcar, essência de baunilha, óleo e leite no liquidificador e bater até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo em velocidade baixa, e por último adicione o fermento em pó e misture rapidamente. Essa adaptação permite uma maior facilidade no preparo da massa, mantendo a qualidade e sabor do bolo final. Mas lembre-se de não bater a massa demais ok!