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Melhor bolo de limão do mundo, derrete na boca, muito fácil e delicioso

Você está preparado para dar vida ao bolo de limão dos seus sonhos? Com esta receita, mesmo os cozinheiros menos experientes podem alcançar resultados dignos de elogios. Com ingredientes simples e um toque de carinho, você pode criar uma obra-prima que será o destaque de qualquer ocasião especial.

Nesta receita, vamos explorar uma técnica diferente de montagem. Ao invés do método tradicional de assar a massa e depois rechear, vamos incorporar o recheio na metade do tempo de cozimento. O creme de limão é delicadamente espalhado sobre a base de massa, permitindo que ambos cozinhem juntos até a perfeição.

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Essa abordagem resulta em uma combinação de sabores e texturas ainda mais rica e deliciosa. No entanto, se você é novo na cozinha ou prefere seguir o método convencional, não se preocupe! Você ainda pode fazer a massa da maneira tradicional e adicionar o recheio no final, obtendo um resultado igualmente incrível.

INGREDIENTES

Creme de limão

  • 1 ovo
  • 50 g de açúcar
  • 40 g de amido de milho
  • Suco de 1 limão
  • Raspas de limão
  • 300ml de leite

Massa

  • 2 ovos
  • 100 g de açúcar
  • Açúcar de baunilha ou essência de baunilha
  • 120ml de óleo
  • 120ml de leite
  • 220g de farinha de trigo
  • 15g de fermento em pó

DICA: Se quiser, finalize seu bolo com coco ralado!

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MODO DE PREPARO

Creme de limão

  1. Numa panela fora do fogo, coloque o ovo, o açúcar, o amido de milho, o suco de limão e as raspas de limão. Misture bem com um fuê até ficar homogêneo.
  2. Em seguida, adicione o leite, misture e leve ao fogo baixo.
  3. Mexa constantemente até ferver e o creme ficar encorpado. Retire do fogo, transfira o creme para um refratário, cubra com plástico em contato e deixe esfriar enquanto faz a massa.

Massa

  1. Numa tigela, coloque os ovos, o açúcar e a essência de baunilha. Misture bem com um fuê.
  2. Adicione o óleo, o leite e a farinha de trigo, misturando bem a cada adição.
  3. Por último, junte o fermento e misture delicadamente só para incorporar na massa.
  4. Numa forma redonda de fundo removível, forre o fundo com papel manteiga. Coloque metade da massa e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC por 15 minutos.
  5. Retire do forno, espalhe todo o creme de limão, cubra com o restante da massa e volte ao forno (190ºC) por mais 25 minutos.
  6. Se desejar, finalize polvilhando coco ralado por cima.

FAQ – Perguntas Frequentes

Posso usar limões comuns ou precisa ser limão siciliano?

Você pode usar qualquer tipo de limão para esta receita, seja limão comum ou limão siciliano. O importante é obter um suco fresco e aromático para realçar o sabor do bolo.

Posso substituir o amido de milho por outro ingrediente no creme de limão?

Se preferir, você pode substituir o amido de milho por farinha de trigo, no entanto, o resultado pode não ser tão cremoso. O amido de milho ajuda a dar a consistência desejada ao creme de limão.

Esse bolo pode ficar em temperatura ambiente ou deve ficar na geladeira?

Este bolo de limão pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 2 dias, desde que esteja bem protegido em um recipiente fechado para evitar ressecamento. No entanto, devido ao creme de limão, é recomendável refrigerar o bolo se não for consumido no mesmo dia da preparação.

Guardá-lo na geladeira ajuda a preservar sua frescura e evitar a proliferação de bactérias, garantindo que permaneça seguro para consumo por um período prolongado. Antes de servir, deixe o bolo fora da geladeira por cerca de 30 minutos para que ele atinja a temperatura ambiente se não quiser ele gelado.

Posso fazer a massa desse bolo no liquidificador?

Sim, é possível fazer a massa deste bolo de limão no liquidificador para uma preparação mais rápida e prática. Basta adicionar os ovos, açúcar, essência de baunilha, óleo e leite no liquidificador e bater até obter uma mistura homogênea.

Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo em velocidade baixa, e por último adicione o fermento em pó e misture rapidamente. Essa adaptação permite uma maior facilidade no preparo da massa, mantendo a qualidade e sabor do bolo final. Mas lembre-se de não bater a massa demais ok!

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