Os mini bolos esponja chineses são uma explosão de sabor em cada mordida, combinando a leveza da esponja com um toque oriental. Esta receita, fácil de seguir, traz consigo a tradição da culinária chinesa em um formato adorável e delicioso. Vamos mergulhar na arte da confeitaria e criar estes mini bolos que são irresistíveis aos olhos e ao paladar.
Ingredientes
Para a esponja:
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para o recheio:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Frutas frescas a gosto (morangos, kiwi, manga, etc.)
Modo de Preparo
1. Preparando a Esponja:
- Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte as formas para mini bolos.
- Batedeira em ação: Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Adicione a essência de baunilha.
- Peneire a farinha: Peneire a farinha de trigo sobre a mistura de ovos e açúcar. Dobre delicadamente para incorporar.
- Fermento em ação: Adicione o fermento em pó e misture suavemente. Certifique-se de que não haja grumos.
- Asse: Despeje a massa nas formas para mini bolos e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam dourados e ao tocar, a esponja volte à forma original.
2. Preparando o Recheio:
- Creme de leite fresco: Em uma tigela gelada, bata o creme de leite até começar a engrossar. Adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo até formar picos firmes.
- Corte as frutas: Lave e corte as frutas escolhidas em pedaços pequenos.
3. Montagem:
- Esperando esfriar: Deixe os mini bolos esfriarem completamente antes de prosseguir.
- Cavidade no centro: Usando uma faca afiada, corte uma cavidade no centro de cada mini bolo. Cuide para não cortar até o fundo.
- Recheio: Preencha cada cavidade com o creme batido e cubra com as frutas cortadas.
- Finalizando: Você pode decorar com um toque de açúcar de confeiteiro ou hortelã para um acabamento elegante.
Dicas Adicionais
- Variações de Frutas: Experimente diferentes combinações de frutas para variar o sabor. Frutas vermelhas, como morangos e framboesas, adicionam um toque de acidez, enquanto frutas tropicais, como manga e kiwi, trazem um sabor exótico.
- Armazenamento: Estes mini bolos esponja chineses são melhores quando frescos, mas podem ser armazenados na geladeira por até dois dias. Lembre-se de retirá-los com antecedência para que atinjam a temperatura ambiente antes de servir.
- Toque Oriental: Adicione um toque oriental à sua apresentação usando pratos ou tigelas tradicionais chinesas. Isso não apenas realça a estética, mas também proporciona uma experiência mais autêntica.
Conclusão
Os mini bolos esponja chineses são uma maneira encantadora e deliciosa de incorporar a riqueza da culinária chinesa em sua sobremesa. Com uma esponja leve e um recheio refrescante de creme e frutas, esses mini bolos são uma explosão de sabores em cada porção. Seja para uma festa, um chá da tarde especial ou simplesmente para satisfazer um desejo por algo doce, esses mini bolos certamente conquistarão seu coração e paladar. Siga esta receita simples e experimente a alegria de criar uma sobremesa única que combina tradição e inovação em cada pedaço.
Amei