Faço questão de compartilhar essa receita de Só farinha e água quente e prepare essa deliciosa receita que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 350 g de farinha de trigo (aproximadamente 1 xícara e meia)
- 150 ml de água quente
- 1 colher de sopa de sal
- 75 ml de óleo
- 6 g de fermento em pó (uma colher de chá)
- Óleo para fritar
- Para o Recheio:
- 200 g de queijo muçarela
- Orégano a gosto
Modo de preparo
Preparação da Massa:
Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Adicione o óleo e misture bem até obter uma textura similar à areia.
Gradualmente, adicione a água quente, misturando constantemente até que a massa fique macia e homogênea.
Sove a massa por alguns minutos até que se torne elástica e não grude nas mãos.
Montagem dos Pastéis:
Divida a massa em pequenas porções e use um rolo para abrir cada uma delas, formando círculos finos.
Coloque uma boa quantidade de queijo muçarela no centro de cada círculo de massa e polvilhe um pouco de orégano por cima.
Dobre a massa ao meio sobre o recheio e use um garfo para pressionar e selar as bordas dos pastéis.
Fritura:
Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto. Frite os pastéis até que estejam dourados e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
Retire os pastéis do óleo e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
Dicas:
- Variações de Recheio: Para adicionar mais sabor, experimente diferentes tipos de queijos ou uma mistura de ervas aromáticas ao recheio.
- Opção de Assar: Se preferir, os pastéis podem ser assados a 180°C durante 20-25 minutos, em vez de fritá-los.
- Atenção ao Recheio: Evite colocar muito recheio para prevenir que os pastéis se abram durante a fritura.