Quem não ama um delicioso pastel de feira? Crocante por fora e recheado com sabores irresistíveis por dentro, o pastel é um clássico da culinária brasileira. Nesta receita, vamos compartilhar uma versão com massa profissional de apenas 3 ingredientes, que resulta em um pastel incrivelmente saboroso. Prepare-se para fazer uma massa leve e crocante, capaz de rivalizar com os melhores pastéis de feira que você já experimentou!
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Ingredientes para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água morna
- 1 colher de chá de sal
Ingredientes para o recheio:
- Queijo muçarela ralado
- Presunto fatiado
- Ingredientes de sua preferência, como carne moída, frango desfiado, palmito, catupiry, etc.
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a água morna aos poucos, enquanto mistura com uma colher ou com as mãos.
- Continue misturando até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de água ou farinha para ajustar a consistência. A massa deve ser macia e fácil de manusear.
- Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada. Sove-a por aproximadamente 5 minutos, até que fique elástica e suave.
- Divida a massa em pequenas porções e, com um rolo de massa, abra cada porção em um círculo fino. Se preferir, use um prato como molde para cortar a massa em formato redondo.
- Coloque o recheio de sua escolha no centro de cada círculo de massa. Evite colocar muito recheio para facilitar o fechamento do pastel.
- Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com os dedos para selar o pastel. Se desejar, utilize um garfo para pressionar as bordas e criar um efeito decorativo.
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela funda ou em uma fritadeira.
- Quando o óleo estiver quente, adicione os pastéis aos poucos, cuidadosamente, para evitar respingos.
- Frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes, virando-os ocasionalmente para garantir uma fritura uniforme.
- Retire os pastéis do óleo e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva os pastéis quentes e aproveite o sabor irresistível dessa delícia de feira!
Agora você pode desfrutar de um delicioso pastel de feira feito em casa, com uma massa profissional de apenas 3 ingredientes. Experimente diferentes recheios e compartilhe essa delícia com sua família e amigos. Tenho certeza de que será um sucesso absoluto! Bom apetite!