Pizza de Sardinha dos Anos 80: Resgatando uma Receita Clássica

A pizza é um dos pratos mais populares e amados em todo o mundo, mas você já experimentou a versão clássica dos anos 80 com sardinha? Esta receita nostálgica traz à tona memórias de uma época passada, quando a simplicidade e o sabor se combinavam perfeitamente. Vamos resgatar essa delícia e aprender como preparar uma Pizza de Sardinha dos Anos 80 em sua própria casa.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 3/4 de xícara de água morna

Para o Recheio:

• 1 lata de sardinha em óleo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• Orégano a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeitonas verdes fatiadas (opcional)
• Molho de tomate
• Queijo mussarela ralado

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.

Adicione o azeite de oliva e a água morna gradualmente, mexendo até formar uma massa homogênea.

Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 minutos, até que fique macia e elástica.

Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Passo 2: Preparando o Recheio

Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma frigideira, aqueça um pouco do óleo da sardinha e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos, até que os tomates comecem a desmanchar.

Adicione as sardinhas escorridas e desfiadas à frigideira, mexendo bem para incorporar os ingredientes.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Adicione as azeitonas verdes fatiadas, se desejar, e reserve.

Passo 3: Montagem da Pizza

Preaqueça o forno a 220°C. Divida a massa em duas partes e abra cada uma em formato circular, utilizando um rolo de macarrão.

Transfira uma das massas para uma forma de pizza untada com um pouco de azeite. Espalhe uma camada de molho de tomate sobre a massa, deixando uma borda livre.

Distribua metade do recheio de sardinha sobre o molho de tomate. Cubra o recheio com queijo mussarela ralado a gosto.

Repita o processo com a segunda massa e o restante do recheio. Leve as pizzas ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.

Passo 4: Servindo e Degustando

Retire as pizzas do forno e deixe-as descansar por alguns minutos antes de cortar.

Sirva fatias generosas da Pizza de Sardinha dos Anos 80 e aprecie essa combinação deliciosa de sabores e texturas.

Se desejar, acompanhe com um bom vinho tinto ou uma salada verde fresca.

Considerações Finais:

A Pizza de Sardinha dos Anos 80 é uma verdadeira viagem no tempo, trazendo à tona lembranças afetivas e sabores marcantes. Experimente resgatar essa receita clássica em sua própria cozinha e compartilhe com amigos e familiares. Com certeza será um sucesso absoluto!