Se tem uma sobremesa que é pura tentação e ainda assim super prática de fazer, é essa Torta Gelada com Morango e Amêndoas. Ela tem aquele equilíbrio perfeito entre o doce suave do creme, o frescor dos morangos e o crocante delicado das amêndoas torradas — uma combinação que faz qualquer um suspirar de prazer. E o melhor de tudo é que ela é daquelas receitas que impressionam só pelo visual, mas quando a pessoa experimenta, é amor à primeira colherada.
Essa é uma daquelas sobremesas que parecem de confeitaria chique, mas que você faz em casa sem complicação. O segredo está em montar bem as camadas e deixar o tempo certo na geladeira, pra que tudo fique bem firme e geladinho. É uma receita perfeita pra quando você quer surpreender visitas, agradar a família ou até mesmo se dar de presente num domingo de preguiça.
E não tem erro: mesmo que você não seja a maior expert em sobremesas, vai dar conta direitinho. O passo a passo é simples e o resultado é de cair o queixo. Então separa seus morangos mais lindos, uma porção generosa de amêndoas e vem comigo aprender essa delícia que é puro charme e sabor.
Ingredientes da Torta Gelada com Morango e Amêndoas
Para a base:
- 200 g de biscoito maisena triturado
- 100 g de manteiga derretida
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a cobertura:
- 300 g de morangos frescos fatiados
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- Suco de meio limão
Para finalizar:
- 1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas torradas
- Chantilly a gosto (opcional)
Aqui você vai precisar de utensílios simples: uma forma de fundo removível, uma panela média para o creme, e uma colher de silicone para mexer. Um fouet também ajuda bastante a deixar o creme lisinho e sem grumos. Se quiser deixar a torta ainda mais bonita, use uma espátula ou colher para nivelar bem as camadas antes de levar à geladeira.
O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, mais o tempo de geladeira — umas 4 horas são ideais para ela ficar bem firme e geladinha. E vale a pena esperar, viu? A textura cremosa com o toque gelado é o que faz toda a diferença nessa sobremesa. Dá pra preparar de manhã e servir depois do almoço, ou até fazer no dia anterior se quiser adiantar as coisas.
Modo de preparo da receita
- Comece preparando a base: misture o biscoito triturado com a manteiga até formar uma massa úmida. Forre o fundo de uma forma de aro removível, apertando bem com as costas de uma colher. Leve ao forno por 10 minutos a 180°C para firmar. Deixe esfriar.
- Para o creme, dissolva o amido de milho no leite frio e leve ao fogo junto com o leite condensado e as gemas. Mexa sem parar até engrossar. Retire do fogo, adicione a baunilha e misture bem. Espere esfriar um pouco antes de despejar sobre a base já assada.
- Agora, prepare a calda de morangos: leve os morangos, o açúcar e o suco de limão ao fogo baixo, mexendo até formar uma calda leve e brilhante. Deixe esfriar completamente.
- Monte a torta: despeje o creme frio sobre a base, cubra com a calda de morangos e finalize com as amêndoas laminadas por cima. Se quiser, adicione pitadas de chantilly para decorar.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Quando você corta a primeira fatia e aquele creme geladinho escorrega junto com a calda de morango, é impossível não se apaixonar. Eu mesma confesso que essa receita foi uma das que mais renderam elogios aqui em casa — até quem dizia não gostar de sobremesas muito doces repetiu! O toque das amêndoas é o grande diferencial, dá uma crocância elegante e um sabor sofisticado.
E sabe o que é mais engraçado? Na primeira vez que fiz, deixei a torta na geladeira “pra firmar” e saí pra resolver umas coisas. Quando voltei, metade já tinha sumido! Descobri que meu marido e minhas filhas tinham resolvido “provar só um pedacinho”. Moral da história: sempre faça uma torta dessas em dobro, porque não sobra mesmo!
Versão saudável da Torta Gelada com Morango e Amêndoas
Pra quem quer saborear essa delícia sem culpa, dá pra adaptar fácil! Aqui vai uma versão mais leve e saudável:
Ingredientes da versão saudável:
- 200 g de biscoito integral ou aveia triturada
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco derretido
- 1 xícara (chá) de leite vegetal (amêndoas ou aveia)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência natural de baunilha
- 2 colheres (sopa) de mel ou adoçante natural
- 1 xícara (chá) de morangos frescos picados
- 1/4 xícara (chá) de amêndoas sem açúcar
Monte da mesma forma: base, creme e cobertura. O segredo aqui é deixar o creme engrossar bem no fogo baixo e resfriar completamente antes de montar. O resultado é uma sobremesa leve, sem lactose (se usar leite vegetal) e com muito sabor — perfeita pra quem quer equilibrar prazer e saúde.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Essa Torta Gelada com Morango e Amêndoas é daquelas sobremesas que vendem sozinhas! Além de linda, ela tem ótimo custo-benefício e pode ser feita em tamanhos variados.
Dicas pra começar:
- Faça versões individuais em potinhos transparentes — ficam charmosos e práticos pra vender.
- Capriche na decoração: morangos frescos e amêndoas dão um ar sofisticado que atrai clientes.
- Mantenha sempre gelada e bem embalada, especialmente se for entregar fora de casa.
Passo a passo pra empreender:
- Calcule o custo de cada ingrediente e defina o preço com base em 3x o custo total (isso cobre embalagem e lucro).
- Fotografe bem sua torta — boa iluminação e um fundo claro valorizam o visual.
- Divulgue nas redes sociais, especialmente em grupos locais de vendas e no Instagram.
- Ofereça promoções de “leve 3, pague 2” no começo pra atrair novos clientes.
Essa receita também é ótima pra quem quer montar uma linha de sobremesas geladas para festas, eventos e delivery. O visual e o sabor garantem retorno rápido.
Conclusão
A Torta Gelada com Morango e Amêndoas é aquele tipo de sobremesa que encanta à primeira vista e conquista de vez no primeiro pedaço. Ela é simples de preparar, tem sabor equilibrado e um visual irresistível — perfeita pra qualquer ocasião, seja um almoço de domingo, uma data especial ou até pra se mimar no meio da semana.
E o melhor de tudo é que ela combina o frescor dos morangos com a textura cremosa e o crocante das amêndoas, criando uma experiência única. Vale a pena preparar, experimentar e repetir — porque depois da primeira, você vai querer sempre ter uma dessas na geladeira.
