O Pudim da Fazenda é uma sobremesa clássica que remete a memórias afetivas e sabores tradicionais. Se você busca uma receita fácil, que remete ao conforto da comida caseira, está no lugar certo. Este pudim é simples de preparar, mas não deixa a desejar quando se trata de sabor e textura irresistíveis. Vamos direto ao passo a passo dessa delícia!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de leite integral (a mesma medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Calda
Comece pela calda, que dará ao pudim aquele toque caramelizado irresistível. Em uma forma de pudim, coloque a xícara de açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa ocasionalmente até que o açúcar derreta e se transforme em um caramelo dourado. Espalhe o caramelo por toda a forma, garantindo que o fundo e as laterais estejam cobertos. Reserve.
Passo 2: Preparando a Massa do Pudim
Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral e os ovos. Bata tudo por aproximadamente 3 minutos, até que a mistura fique homogênea e levemente aerada. Essa etapa é crucial para garantir a cremosidade do pudim.
Passo 3: Despejando na Forma
Com a massa do pudim pronta, despeje-a cuidadosamente na forma caramelizada. Certifique-se de não formar bolhas de ar na massa, batendo levemente a forma sobre a mesa para eliminar possíveis bolhas.
Passo 4: Assando em Banho-Maria
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em seguida, cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Adicione água quente na assadeira até atingir metade da altura da forma do pudim. O banho-maria é essencial para garantir a cocção uniforme e a textura aveludada do pudim.
Passo 5: Tempo de forno
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 1 hora. Para verificar se o pudim está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do pudim, e se ele sair limpo, o pudim está pronto para ser retirado do forno.
Passo 6: Resfriamento e Desenformar
Após assar, retire a forma do pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira. O resfriamento adequado ajuda a consolidar a textura do pudim. Uma vez bem resfriado, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e vire-o delicadamente em um prato de servir.
Passo 7: Servindo e Apreciando
Agora, o seu Pudim da Fazenda está pronto para ser apreciado. Sirva em fatias generosas, aproveitando a calda que se forma naturalmente ao desenformar. Essa receita fácil proporciona um pudim com uma textura cremosa, sabor equilibrado e a doçura característica das melhores sobremesas caseiras.
Dicas Extras:
- Variação de Sabor: Experimente adicionar uma pitada de canela à massa do pudim para um toque aromático e diferenciado.
- Frutas Frescas: Sirva o pudim com fatias de frutas frescas, como morangos ou kiwi, para uma apresentação colorida e um contraste de sabores.
- Calda de Chocolate: Se quiser ousar, troque a calda tradicional por uma generosa porção de calda de chocolate.
A simplicidade do Pudim da Fazenda não compromete em nada o prazer de degustar uma sobremesa clássica e reconfortante. Esta receita fácil é perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar especial. Com poucos ingredientes e passos descomplicados, você terá em suas mãos um pudim que agrada a todos os paladares. Desfrute e compartilhe esta receita deliciosa com aqueles que você ama!