Modo de Preparo
Passo 1: Preparando os Pães
Corte os pães amanhecidos em pedaços pequenos. Se preferir, retire as cascas, mas elas podem ser mantidas para dar textura ao pudim.
Passo 2: Fazendo a Calda
Em uma panela pequena, adicione o açúcar e a água para a calda.
Leve ao fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até que a calda adquira uma cor dourada. Tenha cuidado para não deixar queimar.
Assim que a calda estiver dourada, despeje-a na forma de pudim, espalhando-a pelo fundo e pelas laterais.
Passo 3: Montando a Base do Pudim
Distribua os pedaços de pão sobre a calda na forma de pudim.
Se estiver usando as uvas-passas, espalhe-as sobre o pão.
Passo 4: Preparando o Creme
No liquidificador, adicione o leite, o açúcar, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando).
Bata todos os ingredientes no liquidificador em velocidade média até obter uma mistura homogênea.
Passo 5: Montagem Final
Despeje o creme batido no liquidificador sobre os pedaços de pão na forma de pudim.
Com uma colher, pressione levemente os pedaços de pão para garantir que eles absorvam o creme.
Passo 6: Cozimento
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e preencha a assadeira com água quente até atingir metade da altura da forma.
Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao toque e a superfície esteja dourada.
Passo 7: Resfriamento e Desenformagem
Retire a forma de pudim da assadeira com cuidado, usando luvas térmicas.
Deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos.
Leve o pudim à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
Passo 8: Desenformagem e Serviço
Para desenformar o pudim, passe uma faca levemente aquecida pelas bordas internas da forma, soltando o pudim.
Coloque um prato sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo, para que o pudim caia sobre o prato.
Delicadamente, retire a forma, revelando o pudim com a calda caramelizada por cima.
Dicas Extras
- Você pode adicionar uma pitada de canela em pó à mistura do creme para um toque de especiaria.
- Varie as uvas-passas por outros ingredientes, como frutas cristalizadas, nozes ou amêndoas.
- Sirva o pudim de pão econômico acompanhado de uma generosa porção de calda de caramelo ou chantilly.
O Pudim de Pão Econômico é uma prova de que é possível transformar sobras em sobremesas incrivelmente saborosas e econômicas. Ao reaproveitar pães que não estão mais frescos, você cria uma sobremesa deliciosa e evita o desperdício alimentar. A combinação de texturas do pão macio com a calda caramelizada é uma experiência gustativa que vale a pena experimentar.
Siga os passos deste artigo e deixe-se surpreender pelo sabor e versatilidade do pudim de pão. Compartilhe essa delícia com sua família e amigos, e mostre como é possível criar uma sobremesa incrível a partir de ingredientes simples e do cuidado na cozinha. Bom apetite!