Receita de Biscoito de Polvilho Mineiro da Roça

Os biscoitos de polvilho são uma iguaria tradicional da culinária brasileira, especialmente na região de Minas Gerais. Esta receita traz uma versão autêntica e deliciosa dos famosos biscoitos de polvilho, com um toque especial de roça, além de ficarem bem grandes, ideais para saciar aquela vontade de petiscar.

Prepare-se para saborear um pedaço da tradição mineira com estes biscoitos de polvilho da roça!

Ingredientes:

• 500g de polvilho azedo
• 250ml de água fervente
• 250ml de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 3 ovos
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparo da Massa

Em uma panela grande, ferva a água e o leite juntos. Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e tempere com uma pitada de sal a gosto.

Despeje a mistura de água e leite ferventes sobre o polvilho, mexendo bem para escaldar o polvilho.

Adicione o óleo vegetal à mistura e continue mexendo até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos para que esfrie um pouco.

Passo 2: Adição dos Ovos

Após o descanso, adicione os ovos um a um à massa, misturando bem após cada adição.

Continue mexendo a massa até que os ovos estejam completamente incorporados e a massa esteja lisa e uniforme.

Passo 3: Modelagem dos Biscoitos

Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

Com o auxílio de duas colheres de sopa, modele os biscoitos, pegando porções da massa e formando bolinhas grandes. Disponha os biscoitos na assadeira deixando um espaço entre eles.

Passo 4: Assamento

Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse os biscoitos por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes por fora.

Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Passo 5: Servir e Desfrutar

Sirva os biscoitos de polvilho mineiro da roça bem grandes acompanhados de um café fresquinho ou um chá gelado para uma pausa deliciosa no seu dia.

Armazene as sobras em um recipiente hermético para manter a crocância dos biscoitos por mais tempo.

Com esta receita, você pode preparar biscoitos de polvilho autênticos, grandes e deliciosos, perfeitos para um lanche da tarde ou para compartilhar com amigos e familiares. Aproveite cada mordida desta delícia que remete às tradições da roça mineira!