Ingredientes
Recheio
- ▢500 g de Carne moída
- ▢1 Cebola picada
- ▢4 dentes de Alho picado
- ▢200 g de Milho (1 lata)
- ▢200 g de Ervilha (1 lata)
- ▢50 g de Azeitona verde picada (1/2 xícara)
- ▢240 mL de Molho de tomate (1 xícara)
- ▢26 mL de Óleo (2 colheres de sopa)
- ▢Sal a gosto
- ▢Pimenta do reino a gosto
- ▢Orégano a gosto
- ▢Salsinha a gosto
Massa
- ▢4 unidades de Ovo
- ▢360 mL de Leite (1 xícara e 1/2)
- ▢240 g de Farinha de trigo (2 xícaras)
- ▢120 mL de Óleo (1/2 xícara)
- ▢1/2 Tomate sem semente
- ▢Talos de salsinha
- ▢Sal a gosto
- ▢22 g de Fermento químico ( 1 colher e 1/2 de sopa)
- ▢20 g de Parmesão (2 colheres de sopa)
Modo de Preparo
Recheio
Coloque em uma panela com o fogo alto metade do óleo e a carne moída..
Quando dourar de um lado mexa e vá apertando um pouco a carne com a ponta da espátula, para que ela fique bem soltinha.
Deixe a carne fritar bem até que comece a pegar um pouquinho no fundo. Coloque a carne para os lados e abra um espaço no centro.
Coloque o restante do óleo e acrescente o alho e deixe fritar um pouquinho. Mexa de vez em quando.
Em seguida acrescente a cebola. Deixe até que ela fique transparente.
Acrescente as azeitonas, a ervilha, o milho, o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino e o orégano.
Misture bem e deixe cozinhar por uns 3 minutos. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada
Massa
No liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo, o meio tomate sem sementes, os talos de salsinha e o sal.
Bata bem, Acrescente a farinha de trigo e bata por 20 segundos, se ficar com resíduos no copo pare e limpe com uma espátula.
Bata mais um pouquinho. Junte o fermento químico e desligue o liquidificador.
Transfira para um refratário untado e enfarinhado (se quiser uma torta bem alta como a minha utilize de 20x30cm, caso queira uma torta mais baixa coloque em um refratário de 25x35cm).
Transfira para uma forma untada e enfarinhada 2/3 da massa. Por cima distribua o recheio.
Despeje o restante da massa por cima do recheio. Finalize com o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 50 minutos ou até que a torta comece a ficar dourada.
