As sobrecoxas de frango assadas com batatas são aquele tipo de prato que salva a rotina, agrada todo mundo e ainda deixa a cozinha com cheiro de comida boa. É uma receita simples, mas quando bem temperada e preparada com carinho, vira refeição completa, daquelas que fazem a família se reunir em volta da mesa sem precisar chamar duas vezes.
O melhor dessa receita é a praticidade. Você tempera tudo, organiza na assadeira e o forno faz o resto do trabalho. Enquanto assa, dá tempo de arrumar a casa, preparar um acompanhamento simples ou até sentar um pouco para descansar, sabendo que o almoço está garantido.
Outro ponto forte é que ela funciona tanto para o dia a dia quanto para um almoço especial de domingo. As batatas ficam macias por dentro, douradinhas por fora, e o frango assa no próprio tempero, ficando suculento e cheio de sabor. É aquela receita honesta, sem frescura, mas que sempre rende elogios.
Então já separa a assadeira, liga o forno e vem comigo aprender esse passo a passo de sobrecoxas de frango assadas com batatas que eu faço há anos e nunca falha.
Ingredientes das Sobrecoxas de Frango Assadas com Batatas
- 1 kg de sobrecoxas de frango
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- Suco de 1 limão ou 2 colheres de vinagre
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- 1 colher (chá) de colorau
- 1 colher (chá) de tempero completo ou sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas secas a gosto (orégano, alecrim ou tomilho)
Os ingredientes dessa receita são simples e fáceis de encontrar, mas quando combinados do jeito certo, entregam muito sabor. As sobrecoxas são uma parte do frango mais suculenta, ideais para assar, pois não ressecam com facilidade. Já as batatas absorvem o tempero e a gordura do frango, ficando extremamente saborosas.
O tempo total dessa receita gira em torno de 1 hora e 20 minutos, contando o tempo de forno. O preparo inicial é rápido, em cerca de 15 minutos você já deixa tudo pronto para assar. O restante do tempo é só deixar o forno trabalhar enquanto o aroma toma conta da casa.
Modo de preparo da receita
Comece limpando as sobrecoxas de frango e colocando-as em uma tigela grande. Acrescente o alho amassado, o suco de limão, o azeite, a páprica, o colorau, o sal, a pimenta e as ervas. Misture muito bem, massageando o frango com as mãos para que o tempero penetre bem. Se tiver tempo, deixe marinar por pelo menos 30 minutos, mas se estiver com pressa, pode seguir direto.
Em uma assadeira grande, espalhe as batatas cortadas e a cebola em rodelas. Tempere levemente as batatas com um fio de azeite e uma pitada de sal. Coloque as sobrecoxas por cima, com a pele voltada para cima, e despeje todo o tempero da tigela por cima.
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos. Depois desse tempo, retire o papel-alumínio, regue o frango e as batatas com o caldo da assadeira e volte ao forno por mais 30 a 40 minutos, ou até dourar bem.
Quando a assadeira sai do forno, é sempre a mesma cena aqui em casa: alguém aparece dizendo que só veio “dar uma olhadinha”, mas já está puxando uma batata para experimentar. E quando percebe, já tem prato sendo servido antes mesmo de eu chamar todo mundo para a mesa.
Receita de acompanhamento e ocasiões para servir
Essa receita combina perfeitamente com um arroz branco soltinho e uma salada simples de folhas verdes com tomate. O molho que se forma na assadeira é ideal para regar o arroz, deixando a refeição ainda mais saborosa.
As sobrecoxas assadas com batatas são ideais para almoços em família, refeições de domingo, datas comemorativas mais simples ou até para marmitas da semana. É um prato que agrada adultos e crianças, fácil de adaptar e que rende muito bem.
Versão saudável das Sobrecoxas de Frango Assadas com Batatas
Para quem busca uma opção mais leve, dá para preparar essa receita de forma saudável, sem perder sabor.
Ingredientes da versão saudável:
- 1 kg de sobrecoxas de frango sem pele
- 1 kg de batata-doce ou batata comum
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Ervas frescas ou secas a gosto
- Sal com moderação
O preparo é o mesmo, apenas retirando a pele do frango e usando menos gordura. O resultado é um prato equilibrado, nutritivo e muito saboroso, ideal para quem quer manter uma alimentação mais leve no dia a dia.
Como ganhar dinheiro com essa receita
As sobrecoxas de frango assadas com batatas são uma excelente opção para quem deseja ganhar dinheiro com comida caseira. É uma receita de baixo custo, fácil preparo e ótima aceitação.
Você pode trabalhar com marmitas, porções familiares ou encomendas para pequenos eventos. O segredo está na padronização e no capricho na apresentação.
Dicas para rentabilizar com essa receita
- Trabalhe com marmitas bem servidas
- Ofereça opções tradicional e saudável
- Use embalagens térmicas
- Venda por encomenda
- Divulgue como comida caseira
Passos para começar
- Calcule o custo dos ingredientes
- Defina o tamanho das porções
- Teste o rendimento
- Padronize o tempero
- Organize dias fixos de produção
É uma receita que vende bem o ano todo, especialmente para quem busca refeições práticas e saborosas.
Conclusão
As sobrecoxas de frango assadas com batatas são uma receita simples, prática e cheia de sabor. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você consegue um prato completo que agrada toda a família.
Seja para o dia a dia, para um almoço especial ou até para ganhar dinheiro, essa receita é daquelas que valem a pena ter sempre à mão, porque funciona e nunca decepciona.
