Se você procura por uma opção deliciosa para o lanche da tarde que seja prática de fazer e extremamente saborosa, a torta de frango é a escolha perfeita! Com uma massa macia e um recheio suculento, essa torta é um verdadeiro conforto em forma de comida.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita completa para que você possa preparar uma torta de frango irresistível em casa. Prepare-se para impressionar sua família e amigos com essa delícia!
Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Para a Montagem:
- 1 gema de ovo batida (para pincelar)
- Gergelim ou sementes de papoula (opcional, para decorar)
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, vá incorporando a manteiga à farinha até obter uma textura de farofa grossa.
Adicione o ovo ligeiramente batido e a água gelada à mistura de farinha e manteiga. Amasse delicadamente até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de água gelada, mas cuidado para não deixar a massa muito úmida.
Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Passo 2: Preparando o Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
Acrescente os pimentões, a cenoura ralada, o milho verde e a ervilha. Cozinhe por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
Adicione o frango desfiado à panela e misture bem com os legumes. Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto. Reserve.
Passo 3: Montagem da Torta
Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de torta untada com manteiga e farinha. Divida a massa em duas partes: uma um pouco maior para a base e uma um pouco menor para a tampa.
Abra a parte maior da massa em uma superfície enfarinhada até obter um círculo grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais da forma.
Coloque a massa na forma e pressione levemente para ajustá-la. Espalhe o recheio de frango sobre a massa na forma.
Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, selando bem as bordas.
Passo 4: Assando a Torta
Faça alguns cortes na parte de cima da torta para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
Pincele a superfície da torta com a gema de ovo batida e, se desejar, polvilhe com gergelim ou sementes de papoula para decorar.
Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Retire do forno e deixe a torta descansar por alguns minutos antes de servir.
Agora que você aprendeu a fazer uma torta de frango deliciosa e reconfortante, está pronto para surpreender sua família e amigos com um lanche da tarde irresistível. Sirva a torta quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fresca ou de molhos de sua preferência. Bom apetite!