Croissant Fácil de Fazer: Receita Maravilhosa!

Os croissants são uma das iguarias mais amadas da confeitaria francesa, com sua massa folhada e sabor delicado. Porém, muitas pessoas podem achar intimidante fazer croissants em casa devido ao processo de laminação da massa. Mas acredite, é possível preparar croissants deliciosos e crocantes no conforto da sua cozinha, e de forma mais fácil do que você imagina!

Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e prática de croissant, para que você possa desfrutar dessas delícias sempre que desejar.

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 250ml de leite morno
• 50g de açúcar
• 10g de sal
• 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 ovo (para pincelar)
• Geleia de sua preferência (opcional, para rechear)

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando a Massa

Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que a mistura comece a borbulhar.

Em seguida, adicione a farinha de trigo e o sal à mistura de fermento e leite. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por aproximadamente 10 minutos, até que fique macia e elástica.

Forme a massa em uma bola e coloque-a de volta na tigela. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.

Passo 2: Incorporando a Manteiga

Após o tempo de descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada em formato retangular, com cerca de 1cm de espessura.

Espalhe a manteiga amolecida sobre 2/3 da massa, deixando uma borda livre em uma das laterais.

Dobre a parte sem manteiga sobre a parte central da massa, e então dobre a parte restante sobre ela, como se estivesse dobrando uma carta. Isso criará três camadas de massa.

Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos, para firmar a manteiga.

Passo 3: Formando os Croissants

Após o tempo de geladeira, retire a massa e abra-a novamente em formato retangular, com cerca de 1cm de espessura.

Corte a massa em triângulos, começando pela borda mais larga. Estique levemente cada triângulo para que fique mais comprido.

Enrole cada triângulo a partir da borda mais larga até a ponta, formando o formato clássico de croissant.

Coloque os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles, e deixe descansar por mais 30 minutos.

Passo 4: Assando os Croissants

Pré-aqueça o forno a 200°C. Bata o ovo em uma tigela pequena e pincele os croissants com cuidado.

Leve os croissants ao forno pré-aquecido e asse por 15-20 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.

Retire os croissants do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Passo 5: Finalizando (opcional)

Se desejar, após os croissants esfriarem um pouco, você pode cortá-los ao meio e rechear com geleia de sua preferência.

Agora que você aprendeu como fazer croissants caseiros de forma fácil e deliciosa, está pronto para se deliciar com essas maravilhas da confeitaria francesa. Sirva-os no café da manhã, no lanche da tarde, ou em qualquer momento que desejar, e prepare-se para receber elogios por essa delícia feita em casa!