A torta de maçã é um clássico da culinária caseira, especialmente quando preparada com o toque especial da receita da vovó. Neste artigo, vamos compartilhar uma versão dessa sobremesa irresistível, que combina o sabor suave das maçãs com uma massa crocante e uma pitada de canela. Aprenda como fazer essa delícia passo a passo e surpreenda sua família e amigos com um verdadeiro pedaço de tradição.
Ingredientes Necessários:
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 100g de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 ovo
Recheio:
- 5 maçãs descascadas e fatiadas
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- Suco de meio limão
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Cobertura:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 50g de manteiga gelada cortada em cubos
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparo da Massa
Comece preparando a massa da torta. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o açúcar. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e trabalhe a massa com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
Passo 2: Incorporação do Ovo
Depois que a manteiga estiver bem incorporada à farinha, adicione o ovo e continue amassando até que a massa esteja homogênea e comece a se unir. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou água gelada para ajustar a consistência.
Passo 3: Descanso da Massa
Forme uma bola com a massa, envolva em filme plástico e leve à geladeira para descansar por pelo menos 30 minutos. Esse tempo de descanso permite que a massa fique mais firme e fácil de trabalhar.
Passo 4: Preparo do Recheio
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio da torta. Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas com o açúcar, a canela em pó, o suco de limão e a farinha de trigo. Mexa bem para que as maçãs fiquem bem envolvidas com os demais ingredientes.
Passo 5: Montagem da Torta
Após o descanso da massa, divida-a em duas partes: uma maior para a base da torta e outra menor para a cobertura. Abra a parte maior com um rolo em uma superfície enfarinhada e transfira para uma forma de torta untada e enfarinhada.
Passo 6: Adição do Recheio
Espalhe o recheio de maçã sobre a massa na forma, distribuindo de maneira uniforme. Reserve.
Passo 7: Preparo da Cobertura
Para a cobertura, misture o açúcar, a farinha de trigo e a manteiga gelada em uma tigela até obter uma textura de farofa grossa.
Passo 8: Finalização da Torta
Espalhe a cobertura sobre o recheio de maçã na forma, cobrindo toda a superfície. Você pode fazer uma decoração com tiras de massa ou simplesmente deixar a cobertura rústica.
Passo 9: Assamento
Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante. O tempo pode variar de acordo com o forno, então fique de olho.
Passo 10: Resfriamento e Servir
Após assar, retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir. Sirva a torta de maçã da vovó ainda morna, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa irresistível.
Conclusão
A torta de maçã da vovó é uma verdadeira celebração da tradição e do sabor caseiro. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, você pode recriar essa delícia em sua própria cozinha e encantar todos com o aroma e o sabor irresistíveis desse clássico da culinária. Experimente fazer essa receita e compartilhe momentos especiais com sua família e amigos em torno de uma fatia dessa torta tão amada.