Se você está em busca de uma sobremesa que combine elegância, sabor e simplicidade no preparo, a Torta do Céu é a escolha perfeita! Essa delícia de framboesa com amêndoas é uma explosão de sabores e uma obra-prima que vai impressionar em qualquer ocasião especial.
Com camadas fofinhas, merengue crocante e um recheio fresco e cremoso, esta receita é um verdadeiro sonho. Vamos fazer essa torta juntos? Prepare-se para ouvir muitos elogios e, quem sabe, até guardar essa receita como um segredo de família.
Ingredientes da Torta do Céu
Para a Massa:
- 4 ovos (separados)
- 100 g de manteiga
- 300 g de açúcar (divididos)
- 2 colheres de sopa de leite
- 125 g de farinha de trigo
- ½ sachê de fermento em pó
- 2 colheres de chá de açúcar de baunilha
- 60 g de amêndoas em flocos
Para o Recheio e Cobertura:
- 400 g de creme de leite fresco
- 1 pacote de framboesas congeladas (ou frescas, se preferir)
Itens Necessários e Tempo de Preparo
Para esta receita, você vai precisar de:
- Duas formas redondas de 26 cm;
- Papel manteiga;
- Uma batedeira para facilitar a vida com o merengue e o creme.
O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de forno e montagem. Não se preocupe: o resultado vale cada minuto!
Modo de Preparo da Torta do Céu
1. Prepare a Massa:
- Em uma tigela, bata as gemas, 100 g de açúcar, a manteiga e o leite até obter um creme bem espumoso.
- Misture a farinha com o fermento e adicione ao creme, incorporando delicadamente.
- Divida a massa em duas porções iguais e espalhe em formas redondas forradas com papel manteiga.
2. Faça a Camada de Merengue:
- Bata as claras em neve. Enquanto bate, adicione gradualmente 200 g de açúcar e o açúcar de baunilha até formar picos firmes.
- Espalhe o merengue sobre as duas massas já nas formas, criando efeitos ondulados com uma colher.
- Polvilhe as amêndoas em flocos por cima para um toque crocante.
3. Asse as Bases:
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse na prateleira do meio por 25 a 30 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de montar.
4. Recheio e Montagem:
- Bata o creme de leite até formar picos firmes.
- Sobre uma das bases assadas, espalhe uma camada fina de creme batido.
- Cubra com as framboesas e finalize com o restante do creme.
- Corte a outra base em 12 fatias (como pedaços de pizza) e disponha-as sobre o creme, formando a cobertura.
Uma Nova Versão da Torta do Céu: Mais Saudável
Se você prefere uma opção mais leve, essa receita também pode ser adaptada:
Ingredientes para a Versão Saudável:
- Use farinha de aveia no lugar da farinha de trigo.
- Substitua o açúcar por xilitol ou eritritol.
- Troque o creme de leite fresco por iogurte natural desnatado.
- Framboesas frescas continuam sendo a estrela saudável!
O modo de preparo é o mesmo, garantindo que você tenha uma sobremesa igualmente deliciosa, mas mais nutritiva.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Quer transformar essa torta em uma oportunidade de negócio? Aqui vão algumas dicas:
1. Capriche na Apresentação:
- Use embalagens elegantes, como caixas com visor transparente.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro ou decore com folhas de hortelã.
2. Ofereça Diversidade:
- Prepare versões menores (mini tortas) para atender diferentes públicos.
- Crie opções com sabores variados, como morango, limão ou tangerina.
3. Estruture Seu Negócio:
- Divulgue nas redes sociais com fotos atraentes.
- Participe de feiras de doces ou ofereça degustações para conquistar clientes.
4. Cobre o Preço Justo:
- Faça uma lista com todos os custos (ingredientes, embalagens, gás, etc.).
- Adicione um valor para a sua mão de obra e lucro.
Conclusão
A Torta do Céu é mais do que uma receita: é uma experiência de sabor e carinho em forma de sobremesa. Seja para encantar seus convidados ou para começar um negócio doce, essa receita tem tudo para ser um sucesso.
Agora que você tem o passo a passo, está na hora de colocar a mão na massa. Faça, experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama!
