Obrigado pelo seu interesse na nossa receita de Pudim com Furinhos que escolhi com muito carinho e agora estou compartilhando com vocês. Nós realmente esperamos que você aproveite o tempo cozinhando e apreciando este prato tão saboroso.
Ingredientes
- 3 claras;
- 3 gemas;
- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher (café) de essência de baunilha;
- 2 lata de leite (Use a lata de leite condensado como medida).
Ingredientes Calda:
- 1/4 de xícara de água;
- 1 xícara de açúcar.
Modo de Preparo
Para o Pudim com Furinhos:
Bata as claras em neve e reserve. No liquidificado, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e a essência de baunilha.
Bata por 2 minutos e despeje em uma tigela. Vá colocando as claras em neve e misturando delicadamente até agregar.
Despeje a mistura na forma caramelada.
A Calda
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e dourar. Em seguida baixe o fogo e vá colocando a água aos poucos e mexendo sem parar.
Vai formar alguns torrões de açúcar, então você deve mexe bastante até derreter. Depois que os torrões de açúcar derreterem bem, desligue o fogo e coloque a calda num recipiente.
A calda vai estar bem liquida, mas depois que esfriar ela vai ficar bem cremosa. Quando a calda estiver bem fria, caramelize a forma do pudim.
Leve para assar em forno pré-aquecido, 180ºC, no banho maria por cerca de 1 hora e 20 minutos.
Por fim, desenforme e leve para a geladeira por 3 horas.