Agora nós vamos falar sobre uma deliciosa receita de salada de trigo com legumes de churrasco. Se você é apaixonado por salada como eu, continue a leitura desta receita e veja as dicas que serão apresentadas para te ajudar na preparação essa deliciosa salada.
Os restos de vegetais grelhados são preservados nesta salada requintada, e a refeição do dia seguinte é preservada com requeijão dourado e molho balsâmico forte.
Ingredientes
- sobras de legumes grelhados do churrasco (cerca de 2 xícaras (chá) de legumes cortados)
- ¾ de xícara (chá) de trigo em grão
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 folha de louro
- 100 g de queijo de coalho em peça (6 triângulos retângulos, base de 3 cm e espessura de 1 cm)
- azeite a gosto
- sal a gosto
- folhas de salsinha a gosto para servir
O Preparo
- Primeiramente coloque na panela de pressão, o trigo, a folha de louro e cubra com a água. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que começar a apitar, abaixe o fogo e conte 20 minutos.
- Enquanto o trigo cozinha, prepare o molho. Posteriormente corte o queijo coalho em 6 triângulos com 1 cm de espessura.
- Logo após passar os 20 minutos, desligue o fogo e, importante: espere toda a pressão sair antes de abrir a panela. Numa peneira, escorra a água do cozimento e passe os grãos de trigo cozidos sob água corrente para interromper o cozimento.
- Em seguida transfira o trigo para uma tigela, regue com ⅓ de xícara (chá) do molho e misture bem – reserve o restante do molho para servir.
- Então leve uma frigideira grande antiaderente ao fogo médio. Logo após aquecer, regue com um fio de azeite e disponha as fatias de queijo coalho uma ao lado da outra. Doure por cerca de 1 minuto de cada lado.
- Então, corte os legumes do churrasco em pedaços médios para montar os pratos. Nessa receita, utilizamos para cada porção: 1 gomo pequeno de repolho, 2 pedaços de abóbora japonesa, 2 meias-luas de abobrinha e de berinjela e 2 floretes de couve-flor.
- Divida o trigo temperado em três pratos. Disponha os legumes cortados e as fatias de queijo coalho.
- Por fim, regue com o molho restante , polvilhe folhas de salsinha e sirva a seguir.
Ingredientes para o Molho
- ¼ de xícara (chá) de vinagre balsâmico
- 6 colheres (sopa) de azeite
- raspas de 1 limão
- sal a gosto
Preparando o Molho
Coloque todos os ingredientes num pote de vidro (que tenha tampa). Tampe e chacoalhe bem para misturar. Utilize a seguir ou mantenha na geladeira por até 3 dias.
Veja também
- Receita de Hambúrguer Caseiro Fica uma Verdadeira Delícia
- Tradicional Receita de Pavê Super Fácil de Preparar
- Receita de Mousse de Limão Você Vai se Surpreender
- Receita de Pudim de Caneca em 3 Minutos Fica Uma Delícia
- Como Fazer Doce de Leite Fica Uma Verdadeira Delícia
Caso você tenha gostado da receita de salada de trigo com legumes de churrasco, compartilhe com seus amigos e não esqueça de deixar seu comentário de acordo com o que achou dessa receita.