Como Fazer Salada de Trigo com Legumes de Churrasco

Salada de Trigo com Legumes de Churrasco
Salada de Trigo com Legumes de Churrasco

Agora nós vamos falar sobre uma deliciosa receita de salada de trigo com legumes de churrasco. Se você é apaixonado por salada como eu, continue a leitura desta receita e veja as dicas que serão apresentadas para te ajudar na preparação essa deliciosa salada.

Os restos de vegetais grelhados são preservados nesta salada requintada, e a refeição do dia seguinte é preservada com requeijão dourado e molho balsâmico forte.

Ingredientes

  • sobras de legumes grelhados do churrasco (cerca de 2 xícaras (chá) de legumes cortados)
  • ¾ de xícara (chá) de trigo em grão
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 folha de louro
  • 100 g de queijo de coalho em peça (6 triângulos retângulos, base de 3 cm e espessura de 1 cm)
  • azeite a gosto
  • sal a gosto
  • folhas de salsinha a gosto para servir

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O Preparo

  1. Primeiramente coloque na panela de pressão, o trigo, a folha de louro e cubra com a água. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que começar a apitar, abaixe o fogo e conte 20 minutos.
  2. Enquanto o trigo cozinha, prepare o molho. Posteriormente corte o queijo coalho em 6 triângulos com 1 cm de espessura.
  3. Logo após passar os 20 minutos, desligue o fogo e, importante: espere toda a pressão sair antes de abrir a panela. Numa peneira, escorra a água do cozimento e passe os grãos de trigo cozidos sob água corrente para interromper o cozimento.
  4. Em seguida transfira o trigo para uma tigela, regue com ⅓ de xícara (chá) do molho e misture bem – reserve o restante do molho para servir.
  5. Então leve uma frigideira grande antiaderente ao fogo médio. Logo após aquecer, regue com um fio de azeite e disponha as fatias de queijo coalho uma ao lado da outra. Doure por cerca de 1 minuto de cada lado.
  6. Então, corte os legumes do churrasco em pedaços médios para montar os pratos. Nessa receita, utilizamos para cada porção: 1 gomo pequeno de repolho, 2 pedaços de abóbora japonesa, 2 meias-luas de abobrinha e de berinjela e 2 floretes de couve-flor.
  7. Divida o trigo temperado em três pratos. Disponha os legumes cortados e as fatias de queijo coalho.
  8. Por fim, regue com o molho restante , polvilhe folhas de salsinha e sirva a seguir.

Ingredientes para o Molho

  • ¼ de xícara (chá) de vinagre balsâmico
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • raspas de 1 limão
  • sal a gosto

Preparando o Molho

Coloque todos os ingredientes num pote de vidro (que tenha tampa). Tampe e chacoalhe bem para misturar. Utilize a seguir ou mantenha na geladeira por até 3 dias.

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