Os pãezinhos recheados com frango são uma opção deliciosa para um lanche ou refeição rápida. Nesta receita, você aprenderá a fazer pãezinhos caseiros macios e recheados com um saboroso recheio de frango desfiado e temperado. Perfeitos para um lanche da tarde, um piquenique ou até mesmo para levar na marmita. Vamos ao passo a passo:
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Ingredientes:
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 240ml de leite morno
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Para o Recheio de Frango:
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 xícara de milho (pode ser enlatado)
- 1/2 xícara de ervilhas (pode ser enlatado)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Salsinha picada a gosto
Outros Ingredientes:
- 1 ovo batido para pincelar
- Gergelim ou sementes de papoula (opcional, para polvilhar)
Modo de Preparo:
Preparo da Massa:
- Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até que a mistura comece a espumar.
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a mistura de fermento, o ovo e a manteiga derretida à tigela com a farinha.
- Misture bem os ingredientes até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Preparo do Recheio de Frango:
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio de frango. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado à panela e refogue por alguns minutos.
- Acrescente os tomates, pimentões, cenoura, milho e ervilhas. Cozinhe até que os legumes estejam macios.
- Tempere o recheio com sal, pimenta, páprica, cominho e salsinha a gosto. Reserve.
Montagem dos Pãezinhos:
- Após o tempo de descanso da massa, divida-a em pequenas porções do tamanho de bolas de tênis.
- Abra cada porção de massa em um círculo com cerca de 10 cm de diâmetro.
- Coloque uma porção do recheio de frango no centro de cada círculo de massa.
- Dobre a massa sobre o recheio, formando um semicírculo, e aperte bem as bordas para selar.
- Coloque os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, com a parte selada virada para baixo.
- Pincele os pãezinhos com o ovo batido e, se desejar, polvilhe gergelim ou sementes de papoula por cima.
Assando os Pãezinhos:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve os pãezinhos ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados.
- Retire os pãezinhos do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Sirva os pãezinhos recheados com frango ainda mornos e aproveite!
Estes pãezinhos recheados com frango são uma opção versátil e deliciosa para um lanche ou refeição. Você pode variar o recheio de acordo com suas preferências, adicionando queijo, presunto, cogumelos ou outros ingredientes de sua escolha. Prepare-os em casa e desfrute de um sabor caseiro irresistível.