Delícia Tropical: Receita de Bolo Trufado de Abacaxi

O bolo trufado de abacaxi é uma sobremesa que une a refrescância da fruta com a suavidade e o sabor inconfundível do chocolate. Esta é uma opção perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro ou para surpreender seus convidados em ocasiões especiais. Neste artigo, vamos explorar a receita detalhada deste bolo incrível, garantindo que cada pedaço seja uma explosão de sabores.

Ingredientes Necessários:

Massa do Bolo:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de suco de abacaxi natural
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio de Abacaxi:

• 1 abacaxi médio, descascado e picado
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Cobertura Trufada:

• 400g de chocolate ao leite
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 colheres de sopa de manteiga

Decoração:

• Abacaxi em pedaços ou fatias
• Raspas de chocolate ou coco ralado (opcional)

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparo da Massa do Bolo

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e untando uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
3. Adicione o óleo e o suco de abacaxi à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem.
4. Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura líquida e, com cuidado, incorpore-os até que a massa fique homogênea.
5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
6. Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar completamente antes de desenformar.

Passo 2: Preparo do Recheio de Abacaxi

7. Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio de abacaxi. Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água.
8. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi amoleça e a mistura fique homogênea.
9. Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela do abacaxi. Cozinhe até que o recheio engrosse.
10. Deixe o recheio de abacaxi esfriar completamente.

Passo 3: Montagem do Bolo

11. Com o bolo já frio, corte-o ao meio na horizontal, obtendo duas camadas.
12. Espalhe o recheio de abacaxi uniformemente sobre a primeira camada do bolo.
13. Coloque a segunda camada por cima, pressionando levemente para firmar.

Passo 4: Preparo da Cobertura Trufada

14. Agora é hora de preparar a cobertura trufada. Em uma tigela, quebre o chocolate ao leite em pedaços pequenos.
15. Em uma panela, aqueça o creme de leite e a manteiga até começar a ferver.
16. Derrame essa mistura quente sobre o chocolate, permitindo que ele derreta completamente. Mexa bem até obter um creme de chocolate sedoso.
17. Cubra o bolo com essa cobertura trufada de maneira uniforme. Você pode deixar escorrer um pouco pelas laterais para um efeito mais despojado.

Passo 5: Decoração Final

18. Para a decoração, você pode usar pedaços de abacaxi ou fatias de abacaxi fresco.
19. Se desejar, finalize com raspas de chocolate ou coco ralado para dar um toque especial.
20. Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1 hora para que a cobertura trufada fique firme.

Passo 6: Sirva e Aproveite!

21. Após o tempo de refrigeração, seu bolo trufado de abacaxi estará pronto para ser saboreado.
22. Corte uma generosa fatia, sirva-a em um prato decorado e delicie-se com essa sobremesa que combina a doçura do bolo, a acidez do abacaxi e a suavidade do chocolate.

Este bolo é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. A massa macia, o recheio de abacaxi agridoce e a cobertura trufada fazem dele uma sobremesa memorável. Surpreenda sua família e amigos com esse bolo trufado de abacaxi em sua próxima ocasião especial. Com certeza, será um sucesso!