O bolo trufado de abacaxi é uma sobremesa que une a refrescância da fruta com a suavidade e o sabor inconfundível do chocolate. Esta é uma opção perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro ou para surpreender seus convidados em ocasiões especiais. Neste artigo, vamos explorar a receita detalhada deste bolo incrível, garantindo que cada pedaço seja uma explosão de sabores.
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Ingredientes Necessários:
Massa do Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de suco de abacaxi natural
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio de Abacaxi:
- 1 abacaxi médio, descascado e picado
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Cobertura Trufada:
- 400g de chocolate ao leite
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 colheres de sopa de manteiga
Decoração:
- Abacaxi em pedaços ou fatias
- Raspas de chocolate ou coco ralado (opcional)
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparo da Massa do Bolo
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e untando uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
- Adicione o óleo e o suco de abacaxi à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a mistura líquida e, com cuidado, incorpore-os até que a massa fique homogênea.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar completamente antes de desenformar.
Passo 2: Preparo do Recheio de Abacaxi
- Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio de abacaxi. Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi amoleça e a mistura fique homogênea.
- Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela do abacaxi. Cozinhe até que o recheio engrosse.
- Deixe o recheio de abacaxi esfriar completamente.
Passo 3: Montagem do Bolo
- Com o bolo já frio, corte-o ao meio na horizontal, obtendo duas camadas.
- Espalhe o recheio de abacaxi uniformemente sobre a primeira camada do bolo.
- Coloque a segunda camada por cima, pressionando levemente para firmar.
Passo 4: Preparo da Cobertura Trufada
- Agora é hora de preparar a cobertura trufada. Em uma tigela, quebre o chocolate ao leite em pedaços pequenos.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite e a manteiga até começar a ferver.
- Derrame essa mistura quente sobre o chocolate, permitindo que ele derreta completamente. Mexa bem até obter um creme de chocolate sedoso.
- Cubra o bolo com essa cobertura trufada de maneira uniforme. Você pode deixar escorrer um pouco pelas laterais para um efeito mais despojado.
Passo 5: Decoração Final
- Para a decoração, você pode usar pedaços de abacaxi ou fatias de abacaxi fresco.
- Se desejar, finalize com raspas de chocolate ou coco ralado para dar um toque especial.
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 1 hora para que a cobertura trufada fique firme.
Passo 6: Sirva e Aproveite!
- Após o tempo de refrigeração, seu bolo trufado de abacaxi estará pronto para ser saboreado.
- Corte uma generosa fatia, sirva-a em um prato decorado e delicie-se com essa sobremesa que combina a doçura do bolo, a acidez do abacaxi e a suavidade do chocolate.
Este bolo é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. A massa macia, o recheio de abacaxi agridoce e a cobertura trufada fazem dele uma sobremesa memorável. Surpreenda sua família e amigos com esse bolo trufado de abacaxi em sua próxima ocasião especial. Com certeza, será um sucesso!