Queridos vem aprender com a vovozinha a fazer essa super receita de bolinho de mandioca recheado com carne moída que fica super saborosos. Aqui em casa quando eu faço acaba num piscar de olhos. Então confira o modo de preparo e me diz o que achou da receita.
Ingredientes
Para a massa
- 1kg de mandioca descascada e picada
- 3 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 gemas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Para o recheio
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 cebola ralada
- 2 folhas de louro
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 pimentão amarelo sem sementes picado
- 1kg de carne moída
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Como preparar
Primeiramente coloque em uma panela de pressão, a mandioca e o leite. Então, leve ao fogo médio e cozinhe por 30 minutos, após começar a chiar. Em seguida, desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela.
Passe a mandioca ainda quente por um espremedor e logo depois transfira para uma tigela. Misture com a manteiga, as gemas e sal, então acrescente a farinha, aos poucos, mexendo até a massa desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha.
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho, a cebola e o louro. Coloque o tomate, o pimentão e frite. Então, acrescente a carne e frite até secar. Em seguida, tempere com sal, pimenta e a salsa.
Com porções da massa, modele bolinhas e recheie com um pouco de carne. Enrole e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
Por fim escorra em papel absorvente e sirva.
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Me conta ai o que você achou dessa receita de Bolinho de Mandioca Recheado, espero que tenha gostado. Em seguida, não esquece de compartilhar com seu amigos, tenho certeza que eles também vão amar essa receita