Descubra uma abordagem única para a clássica parmegiana, utilizando carne moída e batatas para criar uma explosão de sabores que vai transformar suas refeições. Conheça os ingredientes, aprenda o modo de preparo e renda-se a uma experiência gastronômica que redefine o conceito de comfort food.
Ingredientes
Para a Carne Moída:
- 500g de carne moída (pode ser carne de boi, porco ou uma mistura de ambas)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 lata de molho de tomate
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de manjericão
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
Para as Batatas:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas finas
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica
Para a Montagem:
- 200g de queijo muçarela, ralado
- 100g de queijo parmesão, ralado
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo
Carne Moída:
- Refogue os aromáticos: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione a carne: Acrescente a carne moída à panela e cozinhe até que esteja totalmente dourada.
- Tempere: Adicione o molho de tomate, orégano, manjericão, sal e pimenta. Deixe a mistura cozinhando em fogo baixo por cerca de 15 minutos para apurar os sabores.
Batatas:
- Prepare as batatas: Em uma tigela, misture as rodelas de batata com a manteiga derretida, sal, pimenta e páprica, garantindo que as batatas estejam bem revestidas.
- Asse as batatas: Disponha as rodelas em uma assadeira em camada única. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até que as batatas estejam douradas e macias.
Montagem:
- Em uma travessa: Transfira a carne moída cozida para uma travessa grande.
- Cubra com queijos: Espalhe uniformemente os queijos muçarela e parmesão sobre a carne.
- Finalize com as batatas: Coloque as batatas assadas sobre a camada de queijo, formando uma cobertura deliciosa.
- Leve ao forno: Leve a travessa ao forno por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Decore e sirva: Retire do forno, decore com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.
Dicas Adicionais:
- Variação de Queijos: Experimente diferentes tipos de queijos para a cobertura, como queijo gouda ou provolone, para dar um toque único ao prato.
- Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde fresca ou arroz branco para uma refeição completa e equilibrada.
- Congelamento: Esta receita é adequada para ser congelada. Prepare até a etapa de montagem, cubra bem com papel-alumínio e congele. Quando for consumir, asse direto do congelador, aumentando o tempo de cozimento conforme necessário.
Conclusão
A Carne Moída à Parmegiana com Batatas representa uma inovação deliciosa na culinária tradicional brasileira. Ao incorporar a carne moída, esse prato clássico ganha uma textura única, enquanto as batatas adicionam uma camada adicional de sabor e conforto. Prepare-se para uma revolução de sabores em sua cozinha, combinando a simplicidade dos ingredientes com uma explosão de aromas que cativará seu paladar.
Essa receita não apenas celebra a versatilidade da carne moída, mas também oferece uma abordagem criativa e reconfortante para o prato italiano clássico. Siga os passos simples de preparo, experimente variações e mergulhe em uma experiência gastronômica que transcende fronteiras e eleva a cozinha caseira a um novo patamar. Bon appétit!