Se é fã de batata, vai adorar esta Batata à Portuguesa, uma iguaria fácil de preparar típica da cozinha portuguesa que inclui batatas assadas no forno, molho branco cremoso, ovos cozidos, queijo e azeitonas, ideal para servir como prato principal curso . ou acompanhando carne ou peixe.
Ingredientes da receita de batata à portuguesa
- sal (a gosto)
- 4 batatas grandes
Para o molho branco
- 20g de parmesão ralado
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de noz-moscada
- sal (a gosto)
- 500 ml de leite integral
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
Para a montagem
- pimenta biquinho (a gosto)
- azeitonas (a gosto)
- 3 ovos cozidos
- 20g de parmesão ralado
- 150g de muçarela ralada
- 100g de peito de peru em cubinhos
- 1 cebola em rodelas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 fio de azeite
Modo de preparo
Passo 1
Lave e descasque as batatas e corte em rodelas não muito grossas. Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente e sal até ficarem macias. Em seguida, escorra e reserve.
Passo 2
Para preparar o molho branco, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto e acrescente a farinha. Mexa bem até formar uma pasta.
Passo 3
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre. Quando o leite engrossar, tempere com sal, pimenta do reino, noz-moscada e parmesão ralado. Reserve.
Passo 4
Em outra panela, refogue a cebola na manteiga com azeite até dourar. Coloque as batatas em um prato de vidro resistente ao calor e cubra com o molho branco.
Passo 5
Coloque sobre o molho branco: a cebola, o peito de peru, a muçarela, os ovos cozidos, as azeitonas e os pimentões biquinho.
Passo 6
Asse no forno na configuração grill até dourar. Está bem, sirva e delicie-se com as suas fantásticas batatas à portuguesa!
