Se você é fã das tradicionais tortas de padaria, vai adorar esta receita de torta de presunto e queijo. Esta versão caseira é fácil de preparar e resulta em uma torta incrivelmente saborosa, perfeita para servir no lanche da tarde, em um brunch ou até mesmo como acompanhamento em um jantar leve.
Com uma massa macia e um recheio irresistível, esta torta vai conquistar o seu paladar e o de toda a sua família.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 150 g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio:
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- 1 tomate cortado em rodelas
- 1 cebola cortada em rodelas
- Orégano a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Para a Cobertura:
- 1 gema de ovo batida (para pincelar)
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparo da Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
Adicione a manteiga gelada e misture com as mãos até obter uma mistura que se pareça com uma farofa grossa.
Acrescente o ovo e a água gelada, aos poucos, enquanto mistura, até formar uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove delicadamente até que fique lisa e elástica.
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Passo 2: Montagem da Torta
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma para torta com manteiga e farinha. Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra.
Abra a parte maior da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um disco grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais da forma.
Coloque o disco de massa na forma e pressione delicadamente para que fique bem ajustado. Disponha as fatias de presunto sobre a massa, seguidas pelas fatias de queijo.
Distribua as rodelas de tomate e cebola por cima do queijo. Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.
Passo 3: Fechamento da Torta
Abra a parte menor da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um disco do tamanho da forma.
Cubra a torta com este disco de massa, pressionando as bordas para selar bem.
Faça pequenos cortes na superfície da massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
Pincele a superfície da torta com a gema de ovo batida para dar um aspecto dourado e brilhante.
Passo 4: Assamento
Leve a torta ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.
Passo 5: Servir e Aproveitar
Corte a torta em fatias e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Esta torta é deliciosa acompanhada de uma salada verde ou como parte de um lanche mais elaborado.
Com essa receita simples e deliciosa, você pode desfrutar de uma torta de padaria caseira no conforto da sua casa. Experimente e aproveite esse sabor incrível junto com seus familiares e amigos!