Pão com Vinagre: Surpreenda-se com o Toque Único deste Ingrediente Secreto

Se você é um amante de pães caseiros e está sempre em busca de novidades para dar um toque especial às suas receitas, precisa experimentar o pão com vinagre. Esse ingrediente secreto confere uma leve acidez e umidade extra à massa, resultando em pães incrivelmente macios e saborosos.

Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e deliciosa de pão com vinagre, para que você possa surpreender-se com o resultado e encantar o paladar de sua família e amigos.

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 10g de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 300ml de água morna

Modo de Preparo:

Passo 1: Ativação do Fermento

Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar. Adicione 100ml de água morna e mexa delicadamente.

Deixe a mistura descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até que comece a formar uma espuma na superfície. Isso indica que o fermento está ativo e pronto para ser utilizado.

Passo 2: Preparo da Massa

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Adicione o fermento ativado, o vinagre de maçã e o restante da água morna.

Misture todos os ingredientes com uma colher de pau até formar uma massa pegajosa.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a sovar. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.

Passo 3: Fermentação

Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe fermentar em um local morno por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.

Durante esse período, a massa desenvolverá sabores e aromas únicos, graças ao vinagre de maçã.

Passo 4: Modelagem e Segunda Fermentação

Após o tempo de fermentação, retire a massa da tigela e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada.

Divida a massa em duas partes iguais e modele cada uma em formato de pão.

Transfira os pães para uma assadeira forrada com papel manteiga.

Cubra os pães com um pano limpo e deixe fermentar novamente por mais 30 minutos.

Passo 5: Assamento

Preaqueça o forno a 200°C. Após a segunda fermentação, faça cortes superficiais na superfície dos pães com uma faca afiada.

Leve os pães ao forno preaquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e façam um som oco ao serem batidos na parte inferior.

Retire os pães do forno e deixe-os esfriar sobre uma grade antes de fatiar e servir.

Passo 6: Servir e Apreciar

Sirva os pães com vinagre acompanhados de manteiga, geleia ou queijo cremoso.

Aproveite o sabor único e a textura macia desses pães deliciosos.

Com essa receita simples e o toque especial do vinagre de maçã, você vai surpreender-se com a qualidade e o sabor dos seus pães caseiros. Experimente esta receita e compartilhe com seus amigos e familiares o prazer de saborear um pão fresquinho e irresistível.