Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Calda
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (utilize a lata do leite condensado como medida)
- 200 ml de leite de coco
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa do Bolo
Para começar, preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com margarina e farinha de trigo. Isso garantirá que o bolo não grude na forma, facilitando sua remoção mais tarde. Em seguida, em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Esse processo é essencial para incorporar ar na massa, garantindo que o bolo fique bem leve.
Passo 2: Incorporando os Ingredientes Líquidos
Logo depois de bater os ovos e o açúcar, adicione o leite e o óleo à mistura, mexendo bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. A adição gradual dos ingredientes líquidos ajuda a manter a massa homogênea e suave, sem grumos. Utilize uma colher de pau ou uma batedeira em velocidade baixa para evitar que a mistura perca o ar incorporado anteriormente.
Passo 3: Adicionando os Ingredientes Secos
Assim que a mistura líquida estiver homogênea, comece a adicionar a farinha de trigo peneirada, aos poucos, mexendo delicadamente. A peneira ajuda a evitar a formação de grumos e garante uma textura mais fina ao bolo. Depois de adicionar toda a farinha, incorpore o fermento em pó, misturando suavemente até que tudo esteja bem combinado.
Passo 4: Assando o Bolo
Com a massa pronta, despeje-a na forma previamente untada e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. O tempo de forno pode variar de acordo com cada equipamento, então fique atento para não deixar o bolo assar demais e ressecar.
Passo 5: Preparando a Calda
Enquanto o bolo assa, prepare a calda que dará o toque molhado característico a esta receita. Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite e o leite de coco. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até aquecer bem, mas sem deixar ferver. Isso garante que todos os sabores se misturem de forma harmoniosa.
Passo 6: Molhando o Bolo
Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e, ainda quente, faça furos por toda a superfície com a ajuda de um garfo ou palito de dente. Esse passo é crucial para que a calda penetre bem na massa, deixando o bolo incrivelmente molhado e saboroso. Despeje a calda quente sobre o bolo, garantindo que todos os cantos estejam bem cobertos.
Passo 7: Deixando o Bolo Absorver a Calda
Logo depois de despejar a calda, deixe o bolo descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Isso permitirá que a massa absorva bem a calda, tornando-se ainda mais úmida. Após esse tempo, cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, de um dia para o outro. A espera pode parecer longa, mas vale a pena para garantir a textura perfeita.
Passo 8: Decorando o Bolo
Assim que o bolo estiver bem gelado e a calda totalmente absorvida, você pode decorá-lo como preferir. Algumas opções incluem coco ralado, raspas de chocolate ou até mesmo frutas frescas. A decoração é opcional, mas adiciona um toque especial ao bolo, tornando-o ainda mais atraente e apetitoso.
Passo 9: Servindo o Bolo
Para servir, corte o bolo em quadrados e coloque em pratinhos individuais. A textura úmida e o sabor intenso desse bolo são perfeitos para acompanhar um café ou chá. Sirva bem gelado para aproveitar ao máximo a sua textura e sabor.
Passo 10: Dicas Finais
Algumas dicas adicionais para garantir o sucesso do seu bolo molhado: sempre utilize ingredientes frescos e de boa qualidade, especialmente os ovos e o leite. Além disso, respeitar o tempo de resfriamento na geladeira é crucial para o resultado final. Se desejar, você pode experimentar outras variações de calda, como uma mistura de leite condensado com suco de frutas para um toque diferente.
Conclusão
O bolo molhado é uma receita simples, mas que conquista pela sua textura úmida e sabor irresistível. Esta receitinha, que é uma das favoritas de Ana Maria Braga, é perfeita para qualquer ocasião e promete fazer sucesso entre seus amigos e familiares. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo descomplicado, você pode fazer esse bolo delicioso e impressionar a todos. Experimente esta receita e desfrute de um bolo molhado perfeito!