O Bolo de Fubá Cozido sem Trigo é uma receita tradicional brasileira que conquista paladares com sua textura macia e sabor inigualável. Feito à base de fubá, essa receita é ideal para quem busca uma alternativa ao trigo, seja por restrições alimentares ou simplesmente para variar o cardápio. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes
Para o Bolo
- 2 xícaras de fubá
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
Para Untar a Forma
- Manteiga ou margarina
- Fubá
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Mistura de Fubá
Primeiramente, coloque em uma panela grande o leite, o açúcar, o óleo e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura comece a ferver. Assim que a mistura ferver, adicione o fubá aos poucos, mexendo constantemente para evitar que se formem grumos.
Continue mexendo até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Esse processo é semelhante ao preparo de um mingau de fubá. Logo depois, retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.
Passo 2: Incorporando os Ovos
Em seguida, adicione os ovos, um a um, à mistura de fubá, mexendo bem após cada adição. Isso garantirá que os ovos sejam incorporados de maneira uniforme, resultando em uma massa homogênea.
Logo depois de adicionar os ovos, misture o queijo parmesão ralado e o coco ralado, se estiver usando. Esses ingredientes são opcionais, mas adicionam um sabor extra ao bolo, tornando-o ainda mais delicioso.
Passo 3: Adicionando o Fermento
Assim que a massa estiver bem homogênea e levemente morna, adicione o fermento em pó. Mexa delicadamente até que o fermento esteja completamente incorporado à massa. Evite mexer demais para não perder o ar incorporado pela ação do fermento, o que garante a leveza do bolo.
Em seguida, prepare a forma onde o bolo será assado. Unte-a com manteiga ou margarina e polvilhe fubá, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos.
Passo 4: Despejando a Massa na Forma
Com a forma preparada, despeje a massa do bolo na forma, alisando a superfície com uma espátula para que fique nivelada.
Logo depois de despejar a massa, dê algumas batidinhas leves na forma sobre a bancada, para eliminar possíveis bolhas de ar e garantir que a massa fique bem distribuída.
Passo 5: Preaquecendo o Forno
Em seguida, preaqueça o forno a 180°C. Esse passo é crucial para garantir que o bolo asse de maneira uniforme, desde o início do processo.
Enquanto o forno aquece, deixe a massa descansar por alguns minutos, permitindo que o fermento comece a agir.
Passo 6: Assando o Bolo
Assim que o forno estiver aquecido, leve a forma com a massa ao forno e asse por cerca de 40 a 50 minutos. O tempo pode variar de acordo com a potência do forno, por isso, é importante ficar de olho.
Logo depois de 40 minutos, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos e repita o teste.
Passo 7: Retirando o Bolo do Forno
Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Esse tempo de descanso é importante para que o bolo se firme e não quebre ao desenformar.
Em seguida, passe uma faca nas bordas da forma para soltar o bolo e desenforme-o sobre um prato ou grade de resfriamento.
Passo 8: Servindo o Bolo
Depois de desenformado, deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar. O Bolo de Fubá Cozido sem Trigo é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde.
Se preferir, pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima, ou servir com uma geleia de sua preferência, para um toque extra de sabor.
Passo 9: Armazenando o Bolo
Caso não consuma todo o bolo de uma vez, armazene as sobras em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, por até três dias.
Para manter a umidade do bolo, você pode cobri-lo com um pano limpo ou papel alumínio.
Passo 10: Dicas e Variações
Essa receita é bastante versátil e permite algumas variações. Você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa, para um toque cítrico, ou incluir pedaços de goiabada, para um bolo ainda mais saboroso.
Experimente diferentes combinações e descubra a sua versão favorita do Bolo de Fubá Cozido sem Trigo. Cada variação trará uma nova experiência de sabor, mantendo a essência dessa receita tradicional.
Conclusão
O Bolo de Fubá Cozido sem Trigo é uma opção deliciosa e prática para quem deseja saborear um bolo tradicional brasileiro, sem a presença do trigo. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, essa receita se torna uma excelente escolha para qualquer ocasião.
Prepare essa delícia na sua próxima reunião familiar ou para um lanche da tarde especial e conquiste a todos com o sabor único desse bolo de fubá. Bon appétit!