O frango frito é um prato clássico que agrada a muitos paladares. Quando bem preparado, ele se torna crocante por fora e suculento por dentro, uma combinação perfeita de texturas e sabores que é difícil de resistir.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita passo a passo para fazer um frango frito irresistível, que vai deixar todos com água na boca. Vamos lá!
Ingredientes:
- 1 frango inteiro cortado em pedaços (ou apenas as partes de sua preferência)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para quem gosta de um toque picante)
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de leite
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparação do Frango
Comece lavando os pedaços de frango em água corrente e, em seguida, seque-os bem com papel toalha.
Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino a gosto, esfregando bem os temperos em todos os pedaços.
Passo 2: Preparação dos Ingredientes Secos
Em um prato fundo, misture a farinha de trigo, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó e a pimenta caiena (se estiver utilizando). Misture bem os ingredientes secos até que estejam totalmente incorporados.
Passo 3: Preparação dos Ingredientes Molhados
Em outro prato fundo, quebre os ovos e adicione o leite. Bata ligeiramente a mistura com um garfo até que os ovos e o leite estejam bem incorporados.
Passo 4: Empanamento do Frango
Passe cada pedaço de frango na mistura de farinha temperada, garantindo que todos os lados estejam completamente cobertos com a mistura.
Em seguida, mergulhe o frango na mistura de ovos batidos com leite, garantindo que fique bem revestido por toda a superfície.
Retorne o frango à mistura de farinha, passando novamente em todos os lados para garantir uma cobertura uniforme e crocante.
Passo 5: Fritura do Frango
Em uma frigideira funda ou panela grande, aqueça uma quantidade generosa de óleo em fogo médio-alto.
Quando o óleo estiver quente (cerca de 170°C), adicione os pedaços de frango empanados, cuidadosamente, um de cada vez, para evitar que grudem.
Frite os pedaços de frango por cerca de 10 a 15 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. O tempo de fritura pode variar de acordo com o tamanho dos pedaços de frango.
Passo 6: Escorrer e Servir
Utilize uma escumadeira para retirar os pedaços de frango frito da frigideira e transfira-os para um prato forrado com papel toalha, a fim de remover o excesso de óleo.
Sirva o frango frito crocante, macio e suculento acompanhado de molhos de sua preferência, como molho barbecue, maionese temperada ou molho picante.
Dicas Extras:
- Para garantir que o frango fique bem crocante, certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar os pedaços de frango.
- Não sobrecarregue a frigideira ou panela com muitos pedaços de frango de uma vez, pois isso pode diminuir a temperatura do óleo e fazer com que o frango fique oleoso em vez de crocante.
- Se preferir, você pode utilizar apenas partes específicas do frango, como coxas, sobrecoxas ou peitos, ao invés de frango inteiro cortado em pedaços.
Com esta receita simples e deliciosa de frango frito crocante, macio e suculento, você vai conquistar todos os paladares à mesa. Aproveite cada mordida e compartilhe essa delícia com amigos e familiares em suas refeições especiais!