Ah, a batata sauté! Esse prato clássico é a prova de que, às vezes, a simplicidade é o segredo do sucesso. Com poucos ingredientes e um modo de preparo descomplicado, você consegue criar uma iguaria que agrada a todos os paladares e é perfeita para acompanhar diversos pratos. Hoje, vou te ensinar como fazer batata sauté do jeito certo, para que elas fiquem douradinhas por fora, macias por dentro e com aquele sabor irresistível.
A batata sauté é uma receita que vem lá da França, mas que conquistou o mundo todo. Ela é ideal para quando você quer algo prático, mas que tenha um toque de elegância. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, essas batatas vão brilhar no seu prato. E o melhor de tudo: você vai se surpreender com a facilidade de preparo!
Então, sem mais delongas, vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes da Batata Sauté
- 1 kg de batatas (escolha as de tamanho médio e com casca fina)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho amassados
- 1 ramo de alecrim fresco (ou tomilho, se preferir)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo da Batata Sauté
- Preparando as Batatas:
Lave bem as batatas e corte-as em cubos médios. Se preferir, você pode descascá-las, mas eu particularmente gosto de manter a casca para dar um toque rústico e aproveitar todos os nutrientes. - Cozinhando as Batatas:
Coloque as batatas em uma panela com água salgada e leve ao fogo. Cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que as batatas estejam levemente macias, mas ainda firmes. Cuidado para não cozinhá-las demais, pois queremos que elas mantenham a forma durante a fritura. Escorra bem e reserve. - Fritando as Batatas:
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva junto com a manteiga em fogo médio. Quando a manteiga estiver derretida e começar a espumar, adicione os dentes de alho amassados e o ramo de alecrim (ou tomilho). - Dourando as Batatas:
Coloque as batatas cozidas na frigideira, espalhando-as bem para que todas toquem a superfície quente. Deixe fritar sem mexer muito, para que formem uma crosta dourada e crocante. Depois, vire as batatas com cuidado para dourar todos os lados de maneira uniforme. - Finalizando:
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Quando as batatas estiverem bem douradinhas, retire o ramo de alecrim e os dentes de alho. Finalize com salsinha picada por cima para dar frescor e cor ao prato.
Dicas para Servir
As batatas sauté são um acompanhamento versátil que vai bem com praticamente qualquer prato principal. Elas ficam perfeitas ao lado de carnes grelhadas, frango assado ou até mesmo com um bom filé de peixe. Se quiser um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de parmesão ralado sobre as batatas logo após desligar o fogo.
Outra dica interessante é variar as ervas e temperos conforme o seu gosto. Tomilho, sálvia, ou até mesmo um toque de pimenta calabresa podem transformar esse clássico em algo novo e surpreendente.
Conclusão
Com essa receita de batata sauté, você tem em mãos uma maneira fácil e deliciosa de elevar qualquer refeição. Simples de preparar e com um sabor que agrada a todos, essas batatas são a escolha certa para qualquer ocasião. E agora que você já sabe todos os segredos, é hora de colocar a mão na massa e surpreender sua família e amigos com essa delícia.
Então, corre para a cozinha e prepare essas batatas sauté que vão fazer sucesso na sua mesa!