O Biscoito de Polvilho Mineiro na Forma é uma verdadeira joia da culinária brasileira, especialmente apreciada pelos amantes da tradição e do sabor autêntico. Neste artigo, vamos explorar uma receita que traz à sua mesa a magia do polvilho, transformando ingredientes simples em uma experiência gastronômica única. Prepare-se para se encantar com o delicioso mundo dos biscoitos de polvilho mineiro feitos na forma.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 500g de polvilho azedo
- 250ml de água
- 250ml de leite integral
- 1 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de sal
- 3 ovos
Utensílio Especial:
- Forma de biscoito de polvilho (também conhecida como “forma de pingos”)
Modo de Preparo:
1. Preparação da Massa:
- Em uma panela, aqueça a água, o leite, o óleo e o sal. Mexa bem para dissolver o sal completamente.
- Assim que a mistura estiver quente, desligue o fogo e adicione o polvilho aos poucos, mexendo vigorosamente para evitar grumos.
- Deixe a mistura esfriar por alguns minutos até que esteja morna ao toque.
- Acrescente os ovos à massa e misture bem. A consistência deve ser homogênea e fácil de moldar.
2. Moldagem na Forma:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte levemente a forma de biscoito de polvilho com óleo.
- Com a massa pronta, preencha a forma pressionando bem para garantir que cada biscoito seja formado com perfeição.
- Após preencher a forma, dê algumas batidinhas para nivelar a massa.
3. Assamento:
- Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25-30 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados.
- Monitore o processo de perto, pois o tempo pode variar dependendo do tamanho dos biscoitos e das características do seu forno.
4. Resfriamento e Servir:
- Retire a forma do forno e deixe os biscoitos esfriarem antes de desenformar.
- Desenforme cuidadosamente, e os biscoitos estarão prontos para serem degustados.
5. Armazenamento:
- Armazene os biscoitos em um recipiente hermético para garantir que mantenham sua textura crocante.
Dicas Extras:
- Variação de Sabor: Adicione queijo parmesão ralado à massa para uma versão mais saborosa e ainda mais característica do biscoito de polvilho mineiro.
- Toque de Ervas: Experimente incorporar ervas frescas, como alecrim ou orégano, à massa para um aroma irresistível.
- Momento Ideal: Os biscoitos de polvilho são ideais para serem servidos no café da manhã, como acompanhamento para um café da tarde ou mesmo como petisco em reuniões e festas.
Conclusão:
O Biscoito de Polvilho Mineiro na Forma é uma receita que carrega consigo não apenas a tradição de Minas Gerais, mas também a simplicidade e a autenticidade que caracterizam a culinária brasileira. Ao unir ingredientes básicos e técnicas tradicionais, este biscoito é capaz de conquistar paladares com sua textura única e sabor marcante.
Prepare-se para se deliciar com a magia que acontece quando o polvilho encontra a forma perfeita. Seja para compartilhar com amigos, familiares ou simplesmente para saborear um pedaço da cultura brasileira, os biscoitos de polvilho mineiro na forma são uma escolha infalível. Siga a receita, mergulhe na tradição e permita-se apreciar o prazer que só um bom biscoito de polvilho pode proporcionar. Bom apetite!