Os bolinhos de arroz são uma forma criativa e deliciosa de aproveitar sobras de arroz e transformá-las em um petisco irresistível. Nesta receita, vamos adicionar queijo derretido e calabresa para dar ainda mais sabor a esses bolinhos crocantes por fora e macios por dentro.
É uma opção perfeita para um lanche rápido, uma entrada em um jantar especial ou até mesmo para animar um dia comum. Vamos aos ingredientes e ao passo a passo!
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de calabresa defumada picada em cubos pequenos
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparo dos Ingredientes
Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o queijo muçarela ralado e a calabresa picada.
Adicione os ovos à mistura e mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
Passo 2: Adição das Farinhas e Temperos
Acrescente a farinha de trigo, a farinha de rosca, o fermento em pó, o sal e a pimenta-do-reino à mistura de arroz e queijo.
Mexa novamente até obter uma massa homogênea e consistente.
Passo 3: Modelagem dos Bolinhos
Com as mãos levemente úmidas, pegue porções da massa e forme bolinhos do tamanho desejado.
Se preferir, você pode rechear os bolinhos com um cubinho extra de queijo muçarela para um toque ainda mais cremoso.
Passo 4: Fritura dos Bolinhos
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio.
Quando o óleo estiver quente, adicione os bolinhos aos poucos, sem lotar a frigideira.
Frite os bolinhos até que estejam dourados e crocantes por fora, virando-os para que fritem por igual.
Passo 5: Escorrimento e Finalização
Assim que os bolinhos estiverem prontos, retire-os da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva os bolinhos de arroz com queijo e calabresa ainda quentes, acompanhados de molho de pimenta ou outro molho de sua preferência.
Dicas Extras:
- Você pode substituir a calabresa por bacon, frango desfiado, carne moída ou vegetais para variar o sabor dos bolinhos.
- Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar os bolinhos em vez de fritá-los. Basta pré-aquecer o forno a 200°C, colocar os bolinhos em uma assadeira untada e assar por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.
Com esta receita simples e versátil de bolinho de arroz com queijo e calabresa, você terá um petisco delicioso para compartilhar com amigos e familiares em qualquer ocasião.
Aproveite o sabor irresistível desses bolinhos crocantes por fora e cremosos por dentro e surpreenda a todos com o seu talento culinário!