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Bolo Nuvem de Leite Ninho

Ingredientes

Massa

  • 5 ovos
  • 1 xícara de açúcar cristal
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de leite em pó
  • 1 xícara de leite integral
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

  • 2 caixinhas de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 xícara de leite em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Cobertura

  • 200 ml de chantilly
  • Leite em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos. Acrescente o óleo, o leite em pó, o leite integral e bata até incorporar.

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Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó. Misture delicadamente com um fouet até obter uma massa lisa e homogênea.

Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.

Recheio

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Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

Deixe esfriar e cubra com filme plástico para não criar película.

Cobertura

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Bata o chantilly até dobrar de volume. Adicione o creme frio ao chantilly e misture.

Montagem

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Corte o bolo ao meio. Umedeça uma das metades com metade da calda feita com leite e açúcar.

Espalhe o recheio sobre a metade umedecida. Coloque a outra metade do bolo por cima.

Umedeça com o restante da calda. Espalhe o restante do recheio. =Leve à geladeira por 3 horas.

Retire da geladeira e polvilhe com leite em pó.

Sirva gelado.

Dicas

– O ponto do recheio é quando, ao passar a espátula, formar um caminho que não se fecha rapidamente.
– Para uma calda mais doce, aumente a quantidade de açúcar.
– O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.

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