Ingredientes
Massa
- 5 ovos
- 1 xícara de açúcar cristal
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de leite em pó
- 1 xícara de leite integral
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Cobertura
- 200 ml de chantilly
- Leite em pó para polvilhar
Modo de Preparo
Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos. Acrescente o óleo, o leite em pó, o leite integral e bata até incorporar.
Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó. Misture delicadamente com um fouet até obter uma massa lisa e homogênea.
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
Recheio
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Deixe esfriar e cubra com filme plástico para não criar película.
Cobertura
Bata o chantilly até dobrar de volume. Adicione o creme frio ao chantilly e misture.
Montagem
Corte o bolo ao meio. Umedeça uma das metades com metade da calda feita com leite e açúcar.
Espalhe o recheio sobre a metade umedecida. Coloque a outra metade do bolo por cima.
Umedeça com o restante da calda. Espalhe o restante do recheio. =Leve à geladeira por 3 horas.
Retire da geladeira e polvilhe com leite em pó.
Sirva gelado.
Dicas
– O ponto do recheio é quando, ao passar a espátula, formar um caminho que não se fecha rapidamente.
– Para uma calda mais doce, aumente a quantidade de açúcar.
– O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
