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Como Fazer um Bolo Trufado de Abacaxi Fica Delicioso

O bolo trufado de abacaxi é uma verdadeira explosão de sabores tropicais e indulgência. Com sua combinação de massa macia, recheio cremoso e cobertura irresistível, este bolo é uma escolha perfeita para qualquer ocasião especial. Neste artigo, vamos explorar os segredos por trás deste bolo incrível, compartilhar uma receita passo a passo e mergulhar no doce mundo do abacaxi.

Ingredientes:

Para a Massa do Bolo:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara de abacaxi picado (fresco ou em conserva)

Para o Recheio de Trufa de Abacaxi:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara de abacaxi picado (fresco ou em conserva)
  • 200g de chocolate branco picado

Para a Cobertura:

  • 200g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
  • 1 lata de creme de leite

Para a Decoração (opcional):

  • Fatias de abacaxi fresco
  • Folhas de hortelã

Modo de Preparo:

1. Preparo da Massa do Bolo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
  3. Em outra tigela, misture o leite, o óleo vegetal, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  4. Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até que estejam bem combinados.
  5. Acrescente o abacaxi picado à massa e misture delicadamente.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  7. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

2. Preparo do Recheio de Trufa de Abacaxi:

  1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o abacaxi picado.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar.
  3. Adicione o chocolate branco picado à mistura e continue mexendo até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.
  4. Retire do fogo e deixe esfriar.

3. Montagem do Bolo:

  1. Corte o bolo ao meio, horizontalmente, para obter duas camadas.
  2. Espalhe metade do recheio de trufa de abacaxi sobre a primeira camada do bolo.
  3. Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra com o restante do recheio.
  4. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.

4. Preparo da Cobertura:

  1. Em uma panela, aqueça o creme de leite até quase ferver.
  2. Adicione o chocolate ao leite ou meio amargo picado à panela e mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.
  3. Deixe a cobertura esfriar por alguns minutos.

5. Finalização:

  1. Retire o bolo da geladeira e despeje a cobertura de chocolate sobre ele, espalhando uniformemente.
  2. Decore com fatias de abacaxi fresco e folhas de hortelã, se desejar.
  3. Leve o bolo à geladeira por mais alguns minutos para que a cobertura de chocolate se firme.
  4. Sirva gelado e aproveite!

Por que Este Bolo é Especial?

O bolo trufado de abacaxi é especial por várias razões:

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  • Sabor Tropical: A combinação do bolo macio com o recheio cremoso de trufa de abacaxi e a cobertura de chocolate cria uma explosão de sabores tropicais que é simplesmente irresistível.
  • Textura e Consistência: A textura macia do bolo contrasta perfeitamente com a cremosidade do recheio e a riqueza da cobertura de chocolate, criando uma experiência de sabor e textura única.
  • Apresentação Deslumbrante: Decorado com fatias de abacaxi fresco e folhas de hortelã, este bolo não só é uma delícia para o paladar, mas também uma obra de arte para os olhos.

Dicas para um Bolo Perfeito:

  • Abacaxi Fresco vs. em Conserva: Você pode usar abacaxi fresco ou em conserva nesta receita, dependendo da disponibilidade e preferência pessoal. Se usar abacaxi em conserva, certifique-se de drenar o excesso de líquido antes de adicioná-lo ao recheio.
  • Consistência da Cobertura: Se a cobertura de chocolate estiver muito grossa, adicione um pouco mais de creme de leite aquecido para alcançar a consistência desejada. Se estiver muito líquida, deixe-a esfriar um pouco mais até que esteja mais espessa.
  • Armazenamento: Guarde o bolo trufado de abacaxi na geladeira, em um recipiente hermético, por até 3-4 dias. Certifique-se de cobri-lo bem para evitar ressecamento.

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