Os croquetes de frango são salgados saborosos e versáteis que podem ser apreciados como petiscos, acompanhamentos ou até mesmo como prato principal. Com uma massa crocante por fora e um recheio suculento de frango por dentro, esses quitutes são sempre um sucesso em festas e reuniões.
Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e prática para preparar croquetes de frango em casa.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Ovos para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando o Recheio de Frango
Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e macios.
Acrescente o frango desfiado à panela e refogue por alguns minutos para incorporar os sabores.
Tempere com sal, pimenta e salsinha picada a gosto, mexendo bem para distribuir os temperos uniformemente. Retire a panela do fogo e reserve o recheio de frango.
Passo 2: Preparando a Massa
Na mesma panela em que foi feito o recheio de frango, adicione mais manteiga, se necessário, e derreta em fogo médio.
Acrescente a farinha de trigo à panela e mexa bem até formar uma pasta homogênea.
Gradualmente, adicione o leite à panela, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até obter um molho cremoso. Cozinhe o molho por alguns minutos, até engrossar.
Retire a panela do fogo e adicione o frango desfiado ao molho, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Passo 3: Montagem dos Croquetes
Com a massa de frango pronta, deixe-a esfriar por alguns minutos até que seja fácil de manusear.
Com as mãos levemente úmidas, pegue porções da massa de frango e molde-as em formato de croquete.
Passe os croquetes pela farinha de rosca, garantindo que estejam completamente cobertos.
Passo 4: Fritando os Croquetes
Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, adicione os croquetes aos poucos, sem lotar a panela.
Frite os croquetes até que fiquem dourados e crocantes por fora, virando-os ocasionalmente para garantir que cozinhem por igual.
Retire os croquetes da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Sirva os croquetes de frango quentes, acompanhados de molhos de sua preferência.
Dicas Extras:
- Você pode congelar os croquetes antes de fritar. Basta colocá-los em uma assadeira forrada com papel manteiga e levar ao freezer por algumas horas. Depois de congelados, transfira-os para um saco plástico e mantenha no freezer até o momento de fritar.
- Experimente variar o recheio dos croquetes, adicionando ingredientes como queijo, ervas frescas ou legumes picados para um toque extra de sabor.
Com esta receita simples e prática, você pode preparar croquetes de frango deliciosos em casa, para saborear com a família e os amigos em qualquer ocasião. Aproveite e deixe-se encantar por esse salgado super fácil de fazer!