Delícia Portuguesa: Batata à Portuguesa com Molho Branco

Se existe um prato reconfortante e cheio de sabor, é a batata à portuguesa com molho branco. Neste artigo, vamos aprender a preparar essa delícia que combina batatas macias com um molho cremoso e aromático. Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você poderá desfrutar de uma refeição caseira e reconfortante, perfeita para compartilhar com a família e os amigos.

Ingredientes Necessários:

Para as Batatas:

• 1 kg de batatas
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Alecrim fresco (opcional)

Para o Molho Branco:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado (opcional, para gratinar)

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando as Batatas

1. Comece descascando as batatas e cortando-as em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e macios.
3. Adicione as rodelas de batata à panela e tempere com sal, pimenta-do-reino e alecrim fresco, se estiver utilizando.
4. Cozinhe as batatas em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que estejam macias, mas ainda firmes. Reserve.

Passo 2: Preparando o Molho Branco

1. Em uma outra panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Assim que a manteiga estiver derretida, adicione a farinha de trigo e mexa continuamente até que a mistura forme uma pasta homogênea, sem grumos.
3. Gradualmente, adicione o leite à panela, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
4. Continue mexendo o molho até que ele comece a engrossar e atinja a consistência desejada. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.

Passo 3: Montando o Prato

1. Em uma forma refratária untada com um pouco de azeite, distribua uma camada das batatas cozidas.
2. Cubra as batatas com uma porção do molho branco, garantindo que fiquem bem cobertas.
3. Repita o processo, alternando camadas de batata e molho, até que todos os ingredientes sejam utilizados.
4. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado sobre a última camada de molho branco para gratinar.

Passo 4: Assando e Finalizando

1. Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
2. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
3. Sirva a batata à portuguesa com molho branco ainda quente, acompanhada de uma salada verde fresca e um bom vinho tinto.

Passo 5: Aprecie Cada Garfada

1. Agora é hora de saborear essa delícia caseira. A combinação de batatas macias com o molho branco cremoso vai encantar o seu paladar e aquecer o seu coração.
2. Aproveite cada garfada dessa receita tradicional e compartilhe com quem você ama.

Conclusão

Com esse passo a passo simples e saboroso, você pode preparar uma batata à portuguesa com molho branco digna de um verdadeiro banquete. A cremosidade do molho e o sabor das batatas cozidas vão fazer sucesso em qualquer ocasião. Experimente essa receita e leve um pouco da culinária portuguesa para a sua mesa. Bom apetite!