O pão doce caseiro é uma verdadeira delícia que remete a momentos de conforto e aconchego. Com sua textura macia e sabor levemente adocicado, é uma opção perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para compartilhar com a família e amigos. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e infalível para preparar um pão doce caseiro fofinho que vai conquistar o seu paladar.
Ingredientes Necessários:
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
Para o Recheio (opcional):
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 1/4 xícara de uvas-passas ou frutas cristalizadas (opcional)
- 1/4 xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional)
Para a Cobertura:
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Massa
Comece preparando a massa do pão doce. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco com o leite morno e uma colher de sopa de açúcar. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, ou até que a mistura esteja espumosa.
Em seguida, adicione o restante do açúcar, a manteiga derretida, o ovo e uma pitada de sal à mistura de fermento. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
Passo 2: Adicionando a Farinha
Aos poucos, adicione a farinha de trigo à mistura líquida, mexendo continuamente com uma colher de pau ou espátula. Continue adicionando a farinha até obter uma massa que seja fácil de manusear, mas ainda um pouco pegajosa.
Assim que a massa estiver pronta, transfira-a para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 10 minutos, ou até que fique lisa e elástica. Adicione mais farinha conforme necessário para evitar que grude nas mãos.
Passo 3: Deixando a Massa Crescer
Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano de prato limpo e deixe-a descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Enquanto a massa descansa, você pode preparar o recheio, se desejar. Misture o açúcar mascavo com a canela em pó em uma tigela pequena e reserve.
Passo 4: Recheando o Pão (opcional)
Após o tempo de descanso da massa, abra-a em uma superfície enfarinhada em um formato retangular. Espalhe o recheio de açúcar e canela sobre a massa, deixando uma pequena margem nas bordas. Se desejar, adicione as uvas-passas ou frutas cristalizadas e as nozes ou castanhas picadas por cima do recheio.
Passo 5: Enrolando a Massa
Com cuidado, enrole a massa em um formato de rocambole, começando pela borda mais próxima de você. Pressione levemente para selar a massa e o recheio.
Passo 6: Cortando e Modelando o Pão
Corte o rolo de massa em fatias de aproximadamente 5 cm de espessura. Disponha as fatias em uma forma untada com manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas para que possam crescer durante o processo de fermentação.
Passo 7: Deixando Crescer Novamente
Cubra a forma com um pano de prato limpo e deixe os pães crescerem novamente em um local morno por mais 30 a
45 minutos, ou até que dobrem de tamanho.
Passo 8: Pré-aquecendo o Forno
Enquanto os pães descansam, pré-aqueça o forno a 180°C.
Passo 9: Assando os Pães
Assim que os pães tiverem dobrado de tamanho, leve-os ao forno pré-aquecido e asse por 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por completo.
Passo 10: Finalizando com a Cobertura
Enquanto os pães assam, prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro com o leite até obter uma consistência cremosa. Assim que os pães estiverem prontos, retire-os do forno e deixe-os esfriar por alguns minutos antes de regar com a cobertura.
Conclusão
O pão doce caseiro é uma opção deliciosa e reconfortante que pode ser desfrutada a qualquer hora do dia. Com esta receita simples e fácil de seguir, você poderá preparar pães macios, fofinhos e cheios de sabor em sua própria casa. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!