O pudim de sorvete cremoso é uma sobremesa clássica que combina a cremosidade do pudim com a refrescância do sorvete, resultando em uma experiência gastronômica única e deliciosa. Ideal para os dias quentes de verão ou para qualquer ocasião em que se deseje um doce refrescante, esta receita é simples de fazer e certamente agradará a todos os paladares.
Neste artigo, vamos compartilhar uma versão fácil e maravilhosa do pudim de sorvete cremoso, perfeita para refrescar os seus dias quentes.
Ingredientes:
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de açúcar para caramelizar a forma
Para o Sorvete:
- 500ml de creme de leite fresco
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparo do Pudim
Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha.
Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa. Reserve a mistura do pudim.
Passo 2: Caramelização da Forma
Em uma forma de pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Deixe o açúcar derreter lentamente, mexendo ocasionalmente para garantir que caramelize por igual.
Assim que o açúcar estiver completamente derretido e com uma cor dourada, desligue o fogo e espalhe a calda caramelizada por toda a forma, cobrindo o fundo e as laterais.
Passo 3: Montagem do Pudim
Despeje a mistura do pudim sobre a calda caramelizada na forma. Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem.
Leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme e dourado na superfície.
Após assado, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Passo 4: Preparo do Sorvete
Em uma tigela grande, coloque o creme de leite fresco gelado e bata com uma batedeira até atingir o ponto de chantilly.
Adicione o leite condensado e a essência de baunilha ao chantilly e misture delicadamente até incorporar completamente.
Transfira a mistura para um recipiente adequado para congelamento e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até que o sorvete esteja completamente congelado.
Passo 5: Montagem Final
Assim que o pudim estiver completamente frio, desenforme-o com cuidado e coloque-o em um prato de servir.
Sirva fatias generosas do pudim acompanhadas de bolas do sorvete cremoso.
Finalize com uma calda de sua preferência, como calda de chocolate ou de caramelo, e decore com folhas de hortelã, se desejar.
Agora é só saborear essa delícia refrescante e cremosa que vai conquistar todos os seus convidados nos dias quentes de verão. Bom apetite!