O bacalhau com natas é um prato tradicional da culinária portuguesa, conhecido pela sua combinação perfeita de sabores e texturas. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais, como festas de fim de ano, almoços em família ou simplesmente para satisfazer aquele desejo por um prato reconfortante e saboroso.
Neste artigo, vou compartilhar com você uma versão incrível dessa receita, que certamente será um sucesso à mesa. Prepare-se para se deliciar com este prato incrível!
Ingredientes:
- 800g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1kg de batatas
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas finas
- 3 dentes de alho, picados
- 200ml de natas (creme de leite)
- 200ml de leite
- 100g de queijo gruyère ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando o Bacalhau
Comece por dessalgar o bacalhau. Para isso, coloque-o de molho em água fria na geladeira por 24 horas, trocando a água pelo menos três vezes durante esse período.
Após dessalgado, escorra bem o bacalhau e desfie-o em pedaços médios, retirando eventuais espinhas e peles. Reserve.
Passo 2: Cozinhando as Batatas
Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Em seguida, cozinhe as batatas em água fervente com sal até que estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
Passo 3: Preparando o Molho
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue as cebolas e o alho até que estejam macios e levemente dourados.
Adicione o bacalhau desfiado ao refogado de cebola e alho, e deixe cozinhar por alguns minutos até que o bacalhau esteja bem incorporado e comece a dourar levemente.
Em seguida, adicione as natas (creme de leite) e o leite ao bacalhau, misturando bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o molho comece a engrossar ligeiramente.
Passo 4: Montagem do Prato
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em um refratário untado com azeite, disponha uma camada de batatas cozidas no fundo.
Por cima das batatas, espalhe metade do bacalhau com natas preparado.
Repita o processo, fazendo outra camada de batatas e cobrindo com o restante do bacalhau com natas.
Passo 5: Finalizando e Assando
Polvilhe os queijos gruyère e parmesão ralados sobre o bacalhau com natas.
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Passo 6: Servindo
Retire o bacalhau com natas do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
Na hora de servir, salpique salsinha fresca picada por cima do prato para dar um toque de frescor e cor.
Sirva o bacalhau com natas acompanhado de uma salada verde e fatias de pão fresco. Bom apetite!
Com esta receita clássica de bacalhau com natas, você poderá desfrutar de um prato incrivelmente saboroso e reconfortante, perfeito para qualquer ocasião especial. Experimente prepará-lo em sua próxima reunião familiar ou celebração e