Moqueca de Peixe: Uma Delícia da Culinária Brasileira

A moqueca de peixe é um prato típico da culinária brasileira, especialmente apreciado nas regiões litorâneas do país. Com uma combinação de ingredientes frescos e temperos especiais, essa receita encanta pelo sabor único e pela simplicidade no preparo.

Neste artigo, vamos compartilhar uma versão tradicional da moqueca de peixe, para que você possa preparar essa delícia em sua própria casa e encantar a família e os amigos.

Ingredientes:

• 1 kg de peixe fresco (pode ser robalo, dourado, namorado ou outro de sua preferência), limpo e cortado em postas
• 2 tomates maduros, cortados em rodelas
• 1 pimentão verde, cortado em rodelas
• 1 pimentão vermelho, cortado em rodelas
• 1 cebola grande, cortada em rodelas
• 3 dentes de alho, picados
• Suco de 2 limões
• Coentro fresco a gosto, picado
• 1 colher de sopa de colorau (urucum)
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de água
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Passo 1: Temperando o Peixe

Em uma tigela, tempere as postas de peixe com o suco de limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe o peixe marinando nesses temperos por pelo menos 30 minutos para que pegue sabor.

Passo 2: Preparando a Panela

Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.

Adicione metade das rodelas de cebola, pimentões e tomates, formando uma cama de vegetais no fundo da panela.

Passo 3: Montando a Moqueca

Coloque as postas de peixe sobre a cama de vegetais na panela. Distribua o restante das rodelas de cebola, pimentões e tomates por cima do peixe.

Polvilhe o colorau (urucum) sobre os ingredientes na panela. Regue com o leite de coco e a água, garantindo que os ingredientes fiquem parcialmente cobertos pelo líquido.

Passo 4: Cozinhando a Moqueca

Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os legumes estejam macios.

Durante o cozimento, verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Quando estiver pronto, desligue o fogo e finalize a moqueca com o coentro fresco picado por cima.

Passo 5: Servindo a Moqueca

A moqueca de peixe pode ser servida acompanhada de arroz branco, farofa e/ou pirão.

Sirva ainda quente, diretamente da panela para a mesa, e aproveite essa delícia da culinária brasileira.

Com essa receita simples e deliciosa, você poderá preparar uma moqueca de peixe digna de um verdadeiro chef. Surpreenda-se com os sabores e aromas desse prato tradicional e compartilhe momentos especiais ao redor da mesa com a família e os amigos. Bom apetite!