A moqueca de peixe é um prato típico da culinária brasileira, especialmente apreciado nas regiões litorâneas do país. Com uma combinação de ingredientes frescos e temperos especiais, essa receita encanta pelo sabor único e pela simplicidade no preparo.
Neste artigo, vamos compartilhar uma versão tradicional da moqueca de peixe, para que você possa preparar essa delícia em sua própria casa e encantar a família e os amigos.
Ingredientes:
- 1 kg de peixe fresco (pode ser robalo, dourado, namorado ou outro de sua preferência), limpo e cortado em postas
- 2 tomates maduros, cortados em rodelas
- 1 pimentão verde, cortado em rodelas
- 1 pimentão vermelho, cortado em rodelas
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 3 dentes de alho, picados
- Suco de 2 limões
- Coentro fresco a gosto, picado
- 1 colher de sopa de colorau (urucum)
- 200 ml de leite de coco
- 200 ml de água
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Passo 1: Temperando o Peixe
Em uma tigela, tempere as postas de peixe com o suco de limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe o peixe marinando nesses temperos por pelo menos 30 minutos para que pegue sabor.
Passo 2: Preparando a Panela
Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
Adicione metade das rodelas de cebola, pimentões e tomates, formando uma cama de vegetais no fundo da panela.
Passo 3: Montando a Moqueca
Coloque as postas de peixe sobre a cama de vegetais na panela. Distribua o restante das rodelas de cebola, pimentões e tomates por cima do peixe.
Polvilhe o colorau (urucum) sobre os ingredientes na panela. Regue com o leite de coco e a água, garantindo que os ingredientes fiquem parcialmente cobertos pelo líquido.
Passo 4: Cozinhando a Moqueca
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os legumes estejam macios.
Durante o cozimento, verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Quando estiver pronto, desligue o fogo e finalize a moqueca com o coentro fresco picado por cima.
Passo 5: Servindo a Moqueca
A moqueca de peixe pode ser servida acompanhada de arroz branco, farofa e/ou pirão.
Sirva ainda quente, diretamente da panela para a mesa, e aproveite essa delícia da culinária brasileira.
Com essa receita simples e deliciosa, você poderá preparar uma moqueca de peixe digna de um verdadeiro chef. Surpreenda-se com os sabores e aromas desse prato tradicional e compartilhe momentos especiais ao redor da mesa com a família e os amigos. Bom apetite!