Nesta deliciosa receita de pão de linguiça apresentada por canal Kdelícia cozinha Ana Cláudia, você terá o prazer de experimentar uma fusão perfeita de texturas e sabores, resultando em um pão de linguiça irresistível que conquistará todos os paladares. Vamos seguir o passo a passo para preparar essa maravilha!
Ingredientes da receita de pão de linguiça
Para a massa
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 envelopes de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 1 colher(sopa) de sal
- 3 colheres(sopa) de açúcar
- ½ xícara(chá) de óleo
- 3 xícaras(chá) de água morna
- 3 gemas + 1 colher(sopa) de água para pincelar
Para o recheio (quantidades a gosto)
- Linguiça toscana sem a pele
- Milho-verde sem a água
- Cebolinha verde para polvilhar
- Tomate picado
- Gergelim para polvilhar
Modo de preparo do Pão de linguiça
Passo 1
Primeiramente, inicie aferventando a linguiça toscana do recheio; em seguida, retire a pele e triture-a no processador.
Passo 2
Em seguida, em uma bacia ampla, adicione água morna, óleo, 1 ovo, sal, açúcar e fermento biológico seco. Utilize um fouet para misturar bem e garantir homogeneidade.
Passo 3
Então, aos poucos, incorpore a farinha de trigo, mexendo até atingir o ponto de amassar com as mãos sobre uma bancada.
Passo 4
Sove vigorosamente por alguns minutos até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
Passo 5
Em seguida, modele a massa em uma bola, coloque-a na bacia e cubra com plástico e um pano. Deixe descansar por 40 minutos.
Preparo do Recheio:
Passo 1
Então, em uma tigela, misture a linguiça processada, milho verde, tomate sem sementes e cheiro verde até incorporar bem.
Passo 2
Após o tempo de descanso da massa, pegue uma porção e abra-a com um rolo, formando um retângulo. Repita esse processo mais duas vezes, obtendo três retângulos compridos.
Passo 3
Disponha o recheio em cada retângulo e feche, formando três rolinhos recheados. Una as três pontas e modele uma trança.
Montagem e Assamento:
Passo 1
Coloque a trança em uma forma (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Espalhe delicadamente e faça pequenos cortes na superfície. Pincele com gema.
Passo 2
Então, repita o processo com o restante da massa e recheios. Polvilhe cheiro verde ou gergelim a gosto sobre todos os pães.
Passo 4
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos.
Passo 5
Retire do forno e delicie-se com o melhor pão de linguiça da sua vida!